Cara Mudah membuat Tekwan udang rebon basah sedap

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tekwan udang rebon basah. Resep simpel Tumis Udang Papai atau Udang Rebon Kering. trvid.com/video/video-oUippTTJCrE.html Tekwan udang rebon.""Murah dan anti gagal"" #resep tekwan #tekwan rebon #tekwan palembang. Cara memasak tekwan udang palembang : Bola udang, aduk rata bahan bola udang. Tekwan terbuat dari campuran tepung, tapioka, dan pasta ikan.

Gak pernah cobain tekwan udang khas Palembang? Tekwan itu rasanya gurih dan segar. Disantap selagi panas, ditaburi irisan daun sledri dan bawang goreng dan diberi sedikit sambal rawit, wah top mark. Anda dapat memasak Tekwan udang rebon basah dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Tekwan udang rebon basah :

1. Sediakan 1/4 Udang rebon basah.
2. Siapkan Udang sedang 10 ekor (5.000).
3. Sediakan 1/4 Sagu.
4. Siapkan 1 buah Bengkoang.
5. Siapkan Jamur kuping 1/4 (5.000).
6. Sediakan 2 batang Daun bawang.
7. Sediakan 1 batang Seledri.
8. Siapkan Bumbu kuah:.
9. Sediakan Lada.
10. Siapkan Bawang merah.
11. Siapkan Bawang putih.
12. Siapkan Masako.
13. Siapkan Garam.
14. Sediakan Kaldu udang(buat dari kepala udang).

Jika kepepet, gak ada udang segar boleh pake ebi (udang kering) atau udang rebon. Udang rebon (Acetes) merupakan jenis udang yang berukuran kecil dan hidup di perairan Asia Tenggara. Rebon sangat ampuh mendatangkan kerumunan ikan, oleh karena itu nelayan sering memakai sebagai "bom". Tekwan adalah hidangan sup yang berasal dari Palembang.

Cara memasak Tekwan udang rebon basah :

1. Tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih). Lalu masukkan udang besar, bengkoang dan jamur. Tumis sebentar lalu masukkan kaldu udang tadi. Tambahkan lada, masako dan garam, masak sampai mendidih..
2. Blender udang rebon basah, lalu sisihkan. Lalu campur dengan bawang putih yg dihaluskan air es aduk lalu masukkan sagu perlahan2 sampe kalis. Lalu rebus.angkat.sisihkan.
3. Tumis bumbu halus (bawang merah dan bawang putih). Lalu masukkan udang besar, bengkoang dan jamur. Tumis sebentar lalu masukkan kaldu udang tadi. Tambahkan lada, masako dan garam, masak sampai mendidih..
4. Masukkan tekwannya masak sebentar. Koreksi rasa, sajikan..

Tekwan sendiri merupakan singkatan dari kepanjangan "Berkotek Samo Kawan" yang dalam bahasa Indonesia dapat diartikan menjadi "mengobrol dengan teman". Mirip dengan bakso ikan, tekwan berbentuk bulat. Udang rebon adalah salah satu jenis udang berukuran kecil yang masih termasuk dalam famili sergestidae dan mysidaceae. Udang rebon jarang dimakan dalam bentuk segar. Biasanya diolah terlebih dahulu sebelum dikonsumsi.