Cara memasak Nasi Lemak / Nasi Gemuk yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Jambi

Nasi Lemak / Nasi Gemuk.

Anda dapat memasak Nasi Lemak / Nasi Gemuk dengan 18 bumbu and 18 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nasi Lemak / Nasi Gemuk :

1. Sediakan 2,5 cup Beras.
2. Sediakan 600 ml Santan.
3. Sediakan 2 lembar Daun Salam.
4. Sediakan 1 batang Serai, geprek.
5. Sediakan Sejumput Garam.
6. Siapkan Bahan Sambel Bihun :.
7. Siapkan 1 bungkus Bihun Jagung.
8. Sediakan 4 siung Bawang Merah.
9. Siapkan 2 Siung Bawang Putih.
10. Siapkan 1 butir Tomat.
11. Sediakan 20 buah Cabe Merah.
12. Sediakan 5 buah Cabe Rawit Merah.
13. Sediakan 1 sdt Gula Pasir.
14. Sediakan 1 Sdt Garam.
15. Sediakan Secukupnya MSG (Jika suka).
16. Siapkan Secukupnya Kecap Manis.
17. Sediakan 3 siung Bawang Merah.
18. Sediakan 1 siung Bawang Putih diiris.

Cara memasak Nasi Lemak / Nasi Gemuk :

1. Peras santan, dan saring.
2. Rebus santan (Tips dari Mamah Mertua : Kalo mau masak pake kuah santan, santannya direbus dulu supaya rasanya nggak mentah dan cepet mateng).
3. Cuci bersih beras.
4. Masukkan beras ke dalam wajan, tambahkan santan, daun salam, serai, dan sejumput garam. Masak sambil diaduk-aduk supaya santan nggak pecah. Setelah santan susut, kukus. Bisa di pengukus rice cooker atau pakai panci biasa. (Maaf ya, sesi ngukusnya juga nggak sempet motret, jadi penjelasannya panjang disini).
5. Sambel Bihun : Rebus bihun hingga lunak, tiriskan agar melar.
6. Potong-potong bihun supaya gampang saat memasaknya.
7. Iris bawang putih dan bawang merah, serta bahan lainnya yang akan dihaluskan.
8. Goreng hingga kecoklatan bawang merah dan bawang putihnya saja.
9. Blender tomat, bawang merah, bawang putih, dan cabe.
10. Sisihkan ke piring, kira-kira seperti ini hasilnya.
11. Tumis bumbu halus yang sudah diblender.
12. Tambahkan duo bawang goreng, aduk hingga tercampur rata. Tumis hingga harum dan airnya susut ya?.
13. Bagi dua sambelnya. Yang setengah, dipindah ke mangkuk saji. Sisanya, akan dimasak lagi bersama bihun.
14. Tambahkan kecap pada sambel yang sudah diparo. Nyalakan api, masukkan bihun. Aduk-aduk hingga rata dan bihun udah nggak basah lagi..
15. Goreng kerupuk merah. Angkat, tiriskan. Lalu, diremuk. (Maaf, sesi ini nggak sempet motret).
16. Ambil nasi lemak yang sudah dikukus tadi secukupnya di piring agak lebar..
17. Tambahkan sambal yang di mangkok, sambel bihun, dan remkan kerupuk. Aduk-aduk dengan garpu hingga nasi berwarna agak kemerahan..
18. Taraaaa.. Nasi Lemak siap disantap. Boleh ditambah suwiran Ayam lho..