Cara Mudah mengolah Gulai Paku yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Paku.

Anda dapat memasak Gulai Paku dengan 18 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai Paku :

1. Sediakan 2 ikat Daun paku/pakis.
2. Siapkan 200 ml santan cair.
3. Siapkan 200 ml air.
4. Sediakan 2 ruas lengkuas.
5. Sediakan 1 ruas jahe.
6. Sediakan 3 lbr daun salam.
7. Sediakan 2 batang serai.
8. Sediakan Secukupnya asam jawa.
9. Sediakan Secukupnya garam.
10. Sediakan Secukupnya gula.
11. Siapkan Penyedap.
12. Sediakan 3 sdm minyak untuk menumis.
13. Siapkan Bumbu Halus :.
14. Siapkan 5 siung bawang merah.
15. Sediakan 3 siung bawang putih.
16. Sediakan 2 butir Kemiri.
17. Sediakan 1/2 sdm lada.
18. Siapkan 2 ruas kunyit.

Langkah-langkah memasak Gulai Paku :

1. Pertama-tama, siangi daun paku, lalu rebus sebentar dan tiriskan.
2. Haluskan bumbu halus, boleh diulek ataupun diblender.
3. Setelah bumbu halus, panaskan minyak, lalu tumis bumbu. Aduk hingga harum, masukan lengkuas, daun salam, dan serai..
4. Masukan air, aduk hingga mendidih, masukan asem jawa, garam, gula, penyedap, lalu masukan santan. Aduk sebentar, tunggu hingga agak mendidih..
5. Masukan daun paku/pakis, beri garam, gula, dan penyedap. Atur rasa. Masak terus hingga daun agak layu..
6. Setelah matang, angkat dan sajikan.