Resep mengolah Sambel tumpang kediri

Kategori : Masakan khas Kediri

Sambel tumpang kediri. Yang ndak bisa pulang kampung, digantika dengan makanan yang khas nya aja ya. Setidaknya menggantikan sedikit rasa rindu kampung halaman. Bagi orang kediri sambal tumpang tentunya sudah tidak asing lagi, sebab di sana sendiri merupakan asal dari sambal satu ini.

Resep sambal tumpang khas Kediri Jawa Timur akan menambah panjang daftar resep resep masakan Indonesia yang telah dihadirkan di blog ini. - Sambal Tumpang adalah masakan khas dari kota Kediri. Masakan ini terbuat dari bahan tempe yang sudah di fermentasi (baca:tempe busuk atau bosok) dan hanya dari daerah tertentu yang dapat. Sambal Tumpang Khas Kediri sendiri adalah masakan yang terbuat dari bahan dasar tempe bosok atau tempe yang sudah busuk. Anda dapat mengolah Sambel tumpang kediri dengan 20 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Sambel tumpang kediri :

1. Sediakan 3 papan tempe semangit (tempe busuk).
2. Siapkan 400 ml santan.
3. Siapkan 10 lembar daun salam.
4. Sediakan bumbu.
5. Sediakan 5 siung bawang merah.
6. Sediakan 4 siung bawang putih.
7. Sediakan 20 buah cabe rawit.
8. Sediakan 1 ruas kunyit.
9. Siapkan 1 ruas kencur.
10. Siapkan secukupnya ketumbar.
11. Siapkan lengkuas.
12. Sediakan secukupnya garam.
13. Sediakan secukupnya gula.
14. Sediakan secukupnya penyedap rasa.
15. Siapkan pelengkap.
16. Sediakan sayur pepaya muda.
17. Sediakan toge rebus.
18. Sediakan sayur keningkir.
19. Siapkan lamtoro.
20. Siapkan rempeyek.

Sambal ini sudah terkenal diseluruh wilayah kota Kediri, tetapi. Sambal tumpang terbuat dari tempe medem atau tempe semangit, nama semangit muncul karena aroma Sambal tumpang ada beberapa versi yang pertama ada di Kediri. Indonesian tempeh Sambal Tumpang, resep, asli, Indonesia, step-by-step. Jika anda pernah mengunjungi kota Kediri - Jawa Timur, kota kelahiran saya he he mungkin anda pernah dengar.

Langkah-langkah memasak Sambel tumpang kediri :

1. Rebus tempe bersama dengan daun salam.
2. Setelah matang ambil tempe lalu ulek atau haluskan.
3. Masukkan kembali kedalam air rebusan tempe tadi.
4. Haluskan semua bumbu- bumbu kecuali lengkuas.
5. Tumis bumbu hinga matang dan harum.
6. Tuang bumbu kedalam panci yang telah berisi tempe yang telah dihaluskan sebelumnya.
7. Masukkan santan beri garam, gula, penyedap rasa lalu masak hingga matang dan mendidih.
8. Ambil nasi hangat lalu beri sayur diatasnya siram dengan kuah sambel tumpang lalu taburi dengan lamtoro dan letakkan rempeyek di atasnya.
9. Nasi sambel tumpang nikmat asli kediri siap dinikmati.

Sambal ini penyajiannya mirip dengan sambal pecel. Sambal tumpang terbuat dari tempe yang hampir busuk lalu dicampur dengan cabai Sambal Tumpang (Kediri). Liburan ke Kediri kurang pas jika belum berburu makanan khasnya, pecel tumpang. Perpaduan sayuran segar, lauk serta siraman sambal tumpang yang terkenal enak dan berbeda dari pecel. Resep Sambal Tumpang - Sambal tumpang merupakan resep sambal khas Jawa, tepatnya Jawa Timur dan Jawa Tengah.