Cara memasak Ayam Goreng Sambal Cibiuk yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Garut

Ayam Goreng Sambal Cibiuk. Seperti ayam goreng khas Sunda lainnya, ayam goreng sambal Cibiuk biasanya menggunakan ayam kampung sehingga rasanya gurih. Yang membuatnya makin spesial adalah sambal dadaknya. Rasanya pedas, segar, dengan wangi yang sangat khas.

Jika Anda sudah merasa bosan dengan menu masakan ayam yang itu-itu saja maka kami bagikan resep masakan ayam goreng sambal cibiuk dan bisa dijadikan alternatif baru dalam. Pas disajikan bersanding dengan ayam goreng dan nasi hangat pasti sangat nikmat. Berbagai masakan ayam goreng selalu disukai banyak orang. Anda dapat mengolah Ayam Goreng Sambal Cibiuk dengan 20 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Ayam Goreng Sambal Cibiuk :

1. Sediakan 1 kg ayam kampung/ayam broiler.
2. Siapkan 500 cc air kelapa.
3. Sediakan 3 lbr daun salam.
4. Sediakan 2 btg serai, memarkan.
5. Sediakan Bumbu halus :.
6. Siapkan 10 bawang merah.
7. Siapkan 5 siung bawang putih.
8. Siapkan 2 ruas lengkuas.
9. Siapkan 2 sdt gula merah.
10. Sediakan Garam secukup nya.
11. Siapkan Bumbu sambal cibiuk :.
12. Sediakan 15 cabai hijau keriting.
13. Siapkan 10 cengek hijau.
14. Sediakan 1 ruas kencur.
15. Siapkan 1 sdt terasi matang.
16. Siapkan 2 sdt gula merah iris.
17. Sediakan 2 tomat hijau (aku tomat merah gak ada di tk sayur) potong2.
18. Sediakan 1 ikat kemanggi, ambil daun nya.
19. Siapkan Garam secukup nya.
20. Sediakan Pelengkap : mentimun.

Biar gak bosan dengan ayam goreng biasa, kamu bisa mengkreasikannya dengan bumbu balado. Begini cara membuat dan resep ayam goreng sambal balado yang enak banget. Bisa jadi ide menu sehari-hari, nih! Membuat sambal Cibiuk cukup simple dan praktis, perpaduan kemangi dan kencur membuat rasanya berbeda dari sambal yang lain.

Cara memasak Ayam Goreng Sambal Cibiuk :

1. Siapkan bahan-bahan..
2. Ayam lumuri dengan bumbu halus. Diamkan selama 30 menit hingga bumbu meresap..
3. Masukan ayam berbumbu kedalam panci, tambahkan air kelapa, salam, serai dan lengkuas. Rebus ayam setelah mendidih cek rasa, biarkan hingga empuk dan kuah meresap. Angkat dan tiriskan..
4. Goreng ayam dalam minyak panas hingga matang. Angkat dan tiriskan..
5. Sambal cibiuk : ulek cabe, cengek, kencur, terasi, gula dan garam. Tambahkan tomat tekan-tekan hingga memar. Tambahkan daun kemanggi, aduk rata..
6. Lumuri ayam goreng dengan sambal cibiuk. Hidangkan dengan nasi panas dan lalapan..

Sambal Cibiuk khas Garut Cocok untuk menu ayam goreng juga ikan goreng, nikmati dengan nasi hangat. Ayam goreng gaya Korea ini biasanya memakai ayam bagian sayap. Dibumbui Royco dan racikan saus cabai khas Korea (gochujang) dan taburan biji Ayam Goreng Cibiuk. Sambal khas kecamatan Cibiuk, kota Garut yang terkenal, khas dengan tomat hijau, kemangi, kencur, dan pokpohan. Request my hubby, temen makannya ayam goreng.