Resep: Nagasari ala resto

Kategori : Masakan khas Magelang

Nagasari. Kue nagasari merupakan salah satu jenis kue tradisional yang berasal dari pulau Jawa. Kue yang dibungkus dengan menggunakan daun pisang ini termasuk ke dalam kategori kue basah. Nagasari yang termasuk salah satu jajanan pasar populer adalah sejenis kue yang terbuat dari tepung beras, tepung sagu, santan dan gula yang diisi dengan.

Kayu dari pohon yang berasal dari India ini. Nagasari merupakan kue basah yang dibuat dari tepung beras, sagu, santan, dan gula yang nantinya dibungkus dengan daun pisang. Biasanya, daun pembungkus nagasari adalah daun pisang raja. Anda dapat memasak Nagasari dengan 8 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Nagasari :

1. Sediakan 1 kg pisang raja bolu yang matang (direbus).
2. Sediakan 250 gram tepung beras.
3. Sediakan 200 gram gula pasir.
4. Sediakan 4 bungkas santan instan yang masing2 ukuran 60 ml.
5. Sediakan 4 buah daun pandan.
6. Siapkan Sejumput garam.
7. Siapkan Daun pisang untuk membungkus (direbus agar mudah dilipat).
8. Sediakan 1000 ml Air putih.

Langkah-langkah memasak Nagasari :

1. Campur air, santan, gula dan garam aduk hingga tercampur, masak diatas api kecil hingga santan mendidih lalu matikan kompor, kemudian masukkan tepung terigu aduk menggunakan spatula hingga tepung tidak ada yang bergerindil, lalu masak kembali dengan api kecil hingga tekstur tepung lecin, kemudian matikan kompor dan tunggu hingga adonan hangat2 kukuh.
2. Ambil sedikit adonan taruh diatas daun pisang, lalu tatus 1 potong pisang diatas adonon kemudian tutup pisang kembali dengan adonan, lalu lipat daun pisang.
3. Kukus nagasari (kukusan dipanaskan terlebih dahulu dan bagian tutupnya dilapisi kain).