Resep: Tahu 'tek / tahu petis Sidoarjo yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Semarang

Tahu 'tek / tahu petis Sidoarjo. Tahu tek ini sangat khas karena disajikan dengan saus petis yang sangat nikmat. Karena porsinya yang lumayan banyak dan mengenyangkan, tahu tek Konon, sajian ini diberi nama tahu tek karena gunting yang digunakan para pedagang untuk menggunting bahan-bahan makanannya mengeluarkan. Tahu tek adalah salah satu masakan khas kota Surabaya.

Sesuai dengan namanya, kuliner satu ini terdiri dari bahan dasar tahu dan Kemudian bahan-bahan tersebut disiram dengan menggunakan bumbu petis khas Sidoarjo. Petis Sidoarjo termasuk bumbu petis yang paling lezat. Petis Udang Super Asli Sidoarjo Cak Teguh. Anda dapat membuat Tahu 'tek / tahu petis Sidoarjo dengan 9 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tahu 'tek / tahu petis Sidoarjo :

1. Sediakan 5 biji tahu putih utuh.
2. Sediakan 2 biji kentang kukus /rebus.
3. Siapkan 1 ons taoge.
4. Sediakan 2 sdm petis udang.
5. Sediakan 2 biji bawang putih.
6. Sediakan 3 biji cabe rawit (sesuai slera).
7. Sediakan secukupnya krupuk.
8. Sediakan 2 sdm kecap manis.
9. Siapkan 2 sendok kacang tanah goreng.

Petis memang khas Jawa Timur terutama Sidoarjo, Madura dan Surabaya. Beberapa jenis masakan yang menggunakan petis adalah telur bumbu petis, rujak cingur, lontong balap, tahu tek, semanggi, tahu campur dan lain-lain. Penggunaan petis pada bumbu kacang tahu gimbal memang tidak dalam jumlah banyak. Selain petis, berbagai bumbu juga membuat rasanya semakin sedap.

Cara memasak Tahu 'tek / tahu petis Sidoarjo :

1. Goreng tahu setengah matang. Lalu potong2. Rebus taoge jangan terlalu lama krn jk tlalu matang kurang sedap.
2. Ulek cabe rawit, kacang tanah, bawang putih & petis smp lembut beri kecap secukupnya.
3. Tata tahu,kentang & taoge lalu siram bumbu. Beri krupuk di atasnya. Mudah murah dan enak.

Campuran berbagai rempah membuat bumbu kacang pada tahu gimbal punya rasa berbeda dengan makanan sejenisnya misalnya ketoprak. Tahu Petis adalah jajanan khas kota Semarang berupa tahu pong goreng dengan bumbu petis didalamnya dan disajikan dengan cabe rawit. Tahu Petis Yudhistira menyajikan tahu pong yang segar dan renyah dipadu dengan bumbu petis udang yang diramu dengan resep spesial. Tahu petis atau petis tahu di Surabaya termasuk hidangan yang paling favorit, kupat tahu petis Singaparna Bandung juga mantap. telur cit bumbu petis khas Banyuwangi, dibuat sambal petis pedas juga lezat, dll. Di Indonesia banyak macam petis yaitu petis udang, petis ikan tuna. petis lorjuk dll.