Resep: Batagor ayam udang istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Batagor ayam udang. #bakso #batagor # dapurku tonton hingga selesai , jangan lupa pencet subscribe , lonceng dan share , terima kasih. Batagor ayam udang ini termasuk salah satu andalan saat weekend. Terutama jika menggunakan food processor, semudah telapak tangan!

Mulai dari kaki lima di pinggir jalan, abang abang yang muter di komplek perumahan bahkan. Setelah selesai dengan resep somay ayam maka kali ini siomay sukasuka akan memberikan kembali resep somay udang. Maksudnya supaya teman-teman yang senang dengan makanan-makanan laut. Anda dapat mengolah Batagor ayam udang dengan 20 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Batagor ayam udang :

1. Sediakan 200 gr daging ayam, giling.
2. Sediakan 125 gr udang kupas, giling.
3. Siapkan 170 gr tepung tapioka/sagu.
4. Siapkan 1 sdt maizena.
5. Siapkan 2 butir telur utuh.
6. Siapkan 6 siung bawang putih, goreng dan haluskan.
7. Sediakan 2 batang daun bawang, iris halus.
8. Siapkan 1/2 sdt merica bubuk.
9. Siapkan 1 sdt garam.
10. Siapkan 1/2 sdt kaldu jamur.
11. Sediakan 2 sdm minyak goreng.
12. Sediakan 2 sdm santan kental (KARA).
13. Sediakan 2 sdm kecap manis.
14. Siapkan Kulit pangsit.
15. Siapkan Tahu putih belah 2, keruk sebagian isinya.
16. Sediakan Minyak untuk menggoreng.
17. Siapkan Pelengkap :.
18. Siapkan Saos kacang (bs pakai bumbu pecel instan).
19. Siapkan Kecap manis.
20. Siapkan Saos sambal.

Sajikan batagor udang dengan saus kacang, kecap, sambal, dan air perasan jeruk nipis. Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan, daging ayam yang sudah dihaluskan, daun bawang. Batagor merupakan jajanan khas dari bandung dengan berbagai macam variant rasa batagor seperti batagor rasa ayam, batagor ikan, batagor udang dan batagor seafood. Ini resep yang selalu saya pake kalo bikin batagor atau baso tahu.

Cara memasak Batagor ayam udang :

1. Siapkan bahan- bahan.
2. Tuang dalam wadah : daging ayam,udang dan bumbu2nya. Aduk rata. Tambahkan telur dan aduk rata kembali..
3. Tambahkan tepung tapioka dan maizena sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata..
4. Ambil kulit pangsit 1 lembar. Basahi dengan air agar mudah dibentuk. Beri adonan 1 sdm..
5. Lipat/bentuk sesuai selera. Lakukan sampai habis..
6. Goreng dengan minyak panas api sedang. Usahakan seluruh bagian terendam minyak. Goreng hingga matang dan berwarna coklat keemasan. Angkat dan tiriskan..
7. Sajikan dengan saos kacang, kecap manis dan saos sambal..

Diambil dari Buku Seri Resep Primarasa. Cara Membuat Batagor Tahu - Untuk penyajian makanannya sederhana namun rasa lezat yang dimiliki cukup membuat Batagor banyak dijumpai di sekolah-sekolah, pinggir jalan, ataupun di restoran. Batagor yang satu ini juga 'menyalahi' ciri pada umumnya. Batagor tetap digoreng namun disajikan bersama kuah kaldu, bukan saus kacang. Resep batagor (bakso tahu goreng) kuah dan kering jajanan kuliner khas bandung.