Resep memasak Bongko Kopyor istimewa

Kategori : Masakan khas Madura

Bongko Kopyor. Selain rasanya yang manis dan legit, juga aroma daun pisang menambah. Resep Bongko Kopyor / Bongko Kocak Super Enak by Vhanosee bikin cemilan/makanan yang enak di nikmati kapan aja. Enak di nikmati pas anget/dingin" Nih disini.

Ora ngerti wiwit kapan Bongko Kopyor iku wiwit ana lan didol ing Gresik. Nanging kang jelas saben wulan Ramelan, ana ing manéka dhaerah Kabupatèn Gresik. Kemudian, Bongko Kopyor dimasak dengan cara dikukus. Anda dapat mengolah Bongko Kopyor dengan 11 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Bongko Kopyor :

1. Siapkan 1 mangkuk bubur mutiara.
2. Sediakan degan secukupknya (serutan dagingnya).
3. Siapkan 5 lembar roti tawar.
4. Sediakan 6 pisang raja/kepok.
5. Siapkan 1 lembar daun pandan.
6. Siapkan irisan nangka.
7. Siapkan santan yang sudah dimasak.
8. Sediakan gula pasir.
9. Siapkan daun pisang.
10. Sediakan platik 2 kg-an.
11. Sediakan lidi sematan.

Isian pada Bongko Kopyor sebenarnya lebih bervariasi, ada yang menggunakan santan, kemudian ditambahkan roti tawar, mutiara. Bongko kopyor merupakan sajian khas Gresik. Sajian ini mirip bubur sumsum tapi lebih banyak topping dan lebih cair serta dibungkus daun pisang. Bongko kopyor ialah salah satu jenis jajanan tradisional yang memiliki nama unik dan menarik yang berasal dari kota Gresik.

Langkah-langkah memasak Bongko Kopyor :

1. Siapkan bahan yang sudah di masak.
2. Potong2 roti tawar, pisang, dan daun pandan.
3. Saya kukus dulu daun pisang yang telah saya cuci di kukusan agar layu dan tidak mudah sobek saat disemat dengan lidi. Bagi yang lahan luas bisa cukup dengan dijemur terlebih dahulu daun pisangnya seperti biasanya..
4. Tata di atas daun pisang, saya pakai 3 lapis. Lapisan paling luar yaitu daun pisang yang lebar, lalu plastik biar tidak tumpah kuahnya, lalu daun pisang lagi. Setelah itu masukkan isian, tambahkan 1 sdm gula pasir dan siram dengan 1 centong santan. Bungkus dan semat dengan lidi.
5. Kukus selama 30 menit.
6. Angkat dan sajikan. Sisa santan yang sudah dimasak dan sudah dingin saya letakkan di wadah untuk yang mau nambah kuahnya..

Bongko kopyor pun hanya dapat dijumpai di daerah Gresik dan kue ini. Bongko Kopyor merupakan salah satu hidangan khas buka puasa. Selain lezat, hidangan yang di bungkus daun pisang ini terlihat tradisional dan dipercaya berkhasiat memulihkan stamina tubuh. Bongko Kopyor, makanan khas Gresik yang hanya ada di bulan Ramadan. (Suara.com/Tofan Kumara). Khusus masyarakat Gresik, Bongko Kopyor selalu dicari, terutama saat bulan Ramadan.