Resep: Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken)

Kategori : Korean food

Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken).

Anda dapat mengolah Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken) dengan 22 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken) :

1. Sediakan 4 potong sayap ayam (bagi jadi dua potong masing-masing).
2. Sediakan 150 ml susu cair.
3. Siapkan 1 sdm pasta bumbu (3 siung bawang putih+1 ruas jahe).
4. Siapkan 2 sdt gula.
5. Sediakan 2 sdt garam.
6. Sediakan 2 sdt cabai bubuk.
7. Siapkan 2 sdt lada bubuk.
8. Siapkan Bahan saus:.
9. Sediakan 2 sdm saus gochujang.
10. Sediakan 3 sdm saus tomat.
11. Sediakan 1 sdm pasta bumbu (3 siung bawang putih + 1 ruas jahe).
12. Sediakan 3 sdm saus sambal.
13. Sediakan 1 sdm minyak wijen.
14. Sediakan 1 sdm cuka apel.
15. Siapkan 2 sdm gula pasir.
16. Siapkan 2 sdm madu.
17. Siapkan 1 sdm soy sauce / kecap asin.
18. Sediakan secukupnya Biji wijen.
19. Siapkan Bahan tepung pelapis:.
20. Siapkan 1 1/2 cup tepung maizena.
21. Siapkan 4 sdm tepung terigu.
22. Sediakan 2 sdt baking soda.

Cara memasak Crispy Korean Fried Chicken (Yangnyeom Chicken) :

1. Marinasi ayam dengan memberikan pasta bumbu bawang putih + jahe, garam, gula, lada, bubuk cabai. Adur rata pijat ayam sampai bumbu meresap, tuangkan susu (gunanya agar ayam terasa juicy, diamkan paling sebentar 2 jam di kulkas atau semalaman jika mau mumbu lebih meresap)..
2. Siapkan bahan-bahan saus. Tumis pasta bawang putih+jahe, masukan saus pelengkap lainnya, aduk merata sampai meletup. Sisihkan. Hasilnya dari saus ini akan kaya rasa manis, asam, asin dan pedas (umami)..
3. Siapkan campuran tepung pelapis kering, jadikan satu semua adonan tepung lalu aduk hingga merata. Sisihkan..
4. Siapkan ayam yang telah dimarinasi. Lalu celupkan ayam ke tepung pelapis kering, gulingkan lagi ke bumbu, lalu kembali ke tepung pelapis. Goreng dengan api cukup panas dan tunggu sampai warna kekuningan. Angkat. Biarkan kompor tetap menyala..
5. Biarkan kompor tetap dalam suhu tersebut, sehingga minyak tidak turun kadar panasnya tunggu kurang lebih 1 menit. Goreng kembali ayam ke minyak panas tersebut. Teknik 2x menggoreng ini sering dilakukan agar ayam lebih terasa crispy. Angkat ayam jika sudah bewarna kecoklatan..
6. Panaskan saus sebentar, masukan ayam goreng, aduk hingga merata, tambahkan biji wijen dan daun bawang atau kucai (jika suka). Crispy Korean Fried Chicken siap disantap. Hasilnya ayam goreng ini kaya rasa banget. Daging dalamnya juicy namun kulitnya tetep crispy. 🤤.