Cara memasak Dadar Gulung

Kategori : Masakan khas Bengkulu

Dadar Gulung.

Anda dapat membuat Dadar Gulung dengan 14 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Dadar Gulung :

1. Sediakan Bahan Uti Kelapa.
2. Siapkan kelapa parut.
3. Siapkan gula (gula merah+pasir).
4. Siapkan air.
5. Sediakan daun pandan.
6. Sediakan Bahan kulit.
7. Siapkan tepung terigu.
8. Sediakan tepung tapioka/kanji.
9. Siapkan telur.
10. Sediakan minyak goreng.
11. Sediakan santan kara.
12. Sediakan garam.
13. Sediakan air.
14. Siapkan Pewarna/pasta pandan.

Cara memasak Dadar Gulung :

1. Uti kelapa, rebus air tambahan daun pandan dan gula masak sampai gula larut lalu saring.
2. Dalam wajan masukkan kelapa parut tambahkan air rebusan gula lalu masak sampai tercampur rata dan air surut koreksi rasa kalo suka manis bisa ditambah gula pasir.
3. Bahan kulit, dalam wadah campur semua bahan kecuali telur dan minyak aduk rata sampai tepung larut dan tidak ada yg bergerindil (bisa disaring) lalu tambahkan kocokan telur dan minyak goreng aduk rata kembali.
4. Panaskan teflon beri sedikit margarin lalu ambil 1 sendok sayur adonan tuang dalam teflon goyangkan untuk meratakan (usahan teflon nya sudah panas agar kulit bisa bersarang).
5. Masak sampai kulit berubah warna lalu angkat lakukan sampai adonan habis.
6. Ambil 1 lembar kulit yg sudah jadi bagian yg bersarang dibawah, ambil 1sdm uti kelapa letakkan di atas kulit lalu gulung.