Resep: Lompong sagu (khas Sumatera Barat)

Kategori : Menu Resep Lebaran

Lompong sagu (khas Sumatera Barat). Resep Lompong sagu (khas Sumatera Barat). Ceritanya saya mengajar kelas memasak dengan bebrp teman, lalu periode ini belajar tentang kuliner khas Sumatera. Ketika googling langsung jatuh cinta dengan jajanan ini karena mengandung pisang (sy fans berat pisang😄).

Lompong sagu, lompong sagu begula lawang. di tengah-tengah kelapa muda. Kue sagu campur pisang ini menjadi salah satu kue khas tradisional yang menjadi kekayaan kuliner yang dimiliki Indonesia. Keberadaannya yang sudah mulai sulit ditemukan menjadikan kue ini buruan para penikmat kuliner ketika berkunjung ke Sumatera Barat. Anda dapat memasak Lompong sagu (khas Sumatera Barat) dengan 11 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Lompong sagu (khas Sumatera Barat) :

1. Sediakan 500 gr pisang kepok, dilumatkan dengan garpu.
2. Siapkan 125 gr tepung sagu.
3. Sediakan 1/2 sdt garam.
4. Sediakan Bahan isi:.
5. Siapkan 150 gr kelapa parut.
6. Siapkan 50 gr gula jawa (resep asli 200gr).
7. Siapkan 100 ml air.
8. Siapkan 2 sdm tepung ketan.
9. Siapkan 2 lembar daun pandan.
10. Siapkan Sejumput garam.
11. Siapkan Daun pisang utk membungkus.

Lompong sagu, lompong sagu begula lawang di tengah-tengah kelapa muda Lompong sagu dibuat dari tepung sagu, gula merah, parutan kelapa, santan, dan pisang kepok atau pisang raja. Sehabis dipanggang, lompong sagu akan dipotong kotak dan disajikan di atas piring bersama parutan kelapa. Berasal dari Minang, rasa lompong sagu cenderung manis dengan aroma khas hasil pemanggangan. Lompong Sagu Makanan tradisional Sumatera Barat ini berasal dari daerah Minang yang memiliki cita rasa manis dengan aroma khas pemanggangan.

Cara memasak Lompong sagu (khas Sumatera Barat) :

1. Larutkan gula jawa dalam air lalu didihkan dengan daun pandan. Masukkan kelapa parut dan garam. Aduk sampai air menyusut. Masukkan tepung ketan dan aduk rata. Sisihkan.
2. Lumatkan pisang lalu campur dengan tepung sagu dan garam. Aduk hingga rata..
3. Bungkus seperti pepes di atas daun pisang (2 sdm adonan pisang+2 sdm isian). Panggang di atas teflon dengan api sedang hingga daun pisang agak coklat kehitaman. Saya suka model borongan supaya hemat waktu dan tenaga 😂 jadi h*ppycall saya alasi daun pisang lalu separuh adonan pisang saya ratakan, tumpuk dengan isian lalu tutup dengan sisa adonan pisang di atasnya. Tutup dengan daun pisang lagi lalu panggang tertutup. Tinggal bolak balik teflonnya sampai matang. Dinikmati hangat2 lebih enak 😋.

Bahan yang digunakan untuk membuat lompong sagu adalah tepung sagu, parutan kelapa, gula merah, santan, dan pisang kepok atau pisang raja. COM - Bila berkunjung ke Sumatera Barat, jangan lupa mencicipi Lompong Sagu. Makanan tradisional khas Minangkabau ini merupakan penganan yang cukup banyak diburu saat Ramadhan. Di luar Ramadhan orang yang menjual kue satu ini agak terbatas. Lompong sagu; Lompong sagu terbuat dari sagu yang dicampur dengan kelapa dan pisang, lalu dibungkus menggunakan daun pisang untuk dibakar di atas tungku.