Resep: Semur tambusu (iso sapi isi telor tahu) ala kudus yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Semur tambusu (iso sapi isi telor tahu) ala kudus.

Anda dapat mengolah Semur tambusu (iso sapi isi telor tahu) ala kudus dengan 21 bumbu and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Semur tambusu (iso sapi isi telor tahu) ala kudus :

1. Siapkan 1/2 kg iso sapi.
2. Sediakan 4 butir telor ayam (telor bebek lbh afdhol).
3. Siapkan 1 bh tahu putih.
4. Sediakan 4 siung bawang merah.
5. Sediakan 2 siung bawang putih.
6. Sediakan 1 sdt kaldu instan.
7. Siapkan Garam.
8. Siapkan 1 ltr air utk merebus.
9. Sediakan Bumbu semur.
10. Siapkan 3 bh bawang putih.
11. Sediakan 4 bh kemiri.
12. Siapkan 1 sdm bawang merah goreng.
13. Sediakan 1/2 sdt merica utuh (bubuk jg boleh, tp lbh afdhol yg utuh).
14. Siapkan 2 bh cabe merah.
15. Sediakan 1/2 sdm gula merah.
16. Siapkan Kecap manis.
17. Sediakan Garam.
18. Sediakan 2 cm laos.
19. Siapkan 1 cm jahe.
20. Sediakan Seujung jari trasi matang.
21. Siapkan 200 ml santan (1pax santan instan +air).

Langkah-langkah memasak Semur tambusu (iso sapi isi telor tahu) ala kudus :

1. Sangrai dg sdikit minyak bumbu tambusu, lalu haluskan dan campurkan pd telor yg sdh d kocok lepas..
2. Hancurkan tahu smpai lembut, kmudian campurkan dg telor yg sdh dikocok dg bumbu..
3. Masukkan tahu+telor tdi ke dalam iso sapi yg sdh di ikat ujung satunya, beri ruang kosong +/-5cm, agar tdk pecah saat di rebus..
4. Masukkan iso yg tlh diberi isian, ke dalam air mendidib dan kasih garam secukupnya..
5. Rebus 2mnt, lalu tiriskan..
6. Lanjutkan ke proses masak semur..
7. Haluskan bawang putih+merica+kemiri+trasi, kmudian sangraibdg sdikit minyak.
8. Geprek jahe, laos kmudian masukkan ke dlm bumbu yg sedang di sangrai..
9. Tuang sdikit santan+gula merah+kecap+garam, tggu smp mendidih, baru masukkan tambusu (utuh jgn dipotong2)..
10. Stelah bumbu meresap tuang sisan santan dan tggu sampe mendidih. Test rasa ya mom....
11. Siap disajikan dg nasi ataopun lontonh.
12. Boleh di tambahkan tahu goreng+tempe goreng dlm semur utk variasi..