Resep: Rujak mie kuah Cuko Palembang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Rujak mie kuah Cuko Palembang. salah satu menu nusantara berasal dari provinsi sumatra selatan dengan ibu kota Palembang yaitu rujak mie. jangan dibayangkan Rujak disini yaitu berisi buah-buahan, akan tetapi ini merupakan menu yang masih berkaitan dengan pempek dan cuko yang ditambah dengan mie, tahu. Kali ini aku bikin video resep mie cuko khas Palembang. Sekila mirip kaya Bibimbap ya, lauknya tinggal disusun-susun aja di atas piring.

Rujak mie kuah Cuko Palembang Bagi sobat-sobat yang lagi pengen buat rujak mie tapi belum tau resepnya yuk kita intip cara buatnya. Gambar Rujak Tahu Mie Pempek Lenjer. Bumbu rujak tahu dapat disesuaikan rasa pedasnya, jika ingin lebih terasa pedas banget bisa ditambah jumlah cabe atau cabai rawitnya. Anda dapat mengolah Rujak mie kuah Cuko Palembang dengan 16 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Rujak mie kuah Cuko Palembang :

  1. Siapkan Bahan A.
  2. Sediakan 1 buah Bihun jagung.
  3. Sediakan 5 buah Tahu (saya pakai tahu putih. Jadi digoreng dulu).
  4. Siapkan 1 buah timun.
  5. Siapkan 5 buah Bakwan/bala2 (saya sudah siapkan ini sebelumnya).
  6. Siapkan Krupuk yang sudah di goreng.
  7. Siapkan 2 genggang Toge/kecambah. Dikukus 2 menit.
  8. Siapkan Bahan B (kuah cuko).
  9. Siapkan 5 siung Bawang putih.
  10. Sediakan 4 siung bawang merah.
  11. Siapkan 1 buah Gula merah ukuran 3 jari orang dewasa.
  12. Siapkan 10 buah cabai rawit merah.
  13. Sediakan 1 sdm gula putih.
  14. Siapkan 1 bungkus kecil asam jawa.
  15. Sediakan 1/2 sdm garam.
  16. Sediakan 400 ml air.

Bahan kuah cuko Cara Membuat Kuah Rujak Tahu : Jerang air, gula jawa, dan gula pasir hingga gula larut. Didalam sajian rujak mie khas Palembang yang disisipi pempek ini merupakan variasi dari makanan pempek yang sudah terkenal sangat lezatnya. Selanjutnya buat kuah cuko dengan memasak semua bahan kuah cuko hingga mendidih dan matang. Tuangkan kuah cuko yang sudah matang pada.

Cara memasak Rujak mie kuah Cuko Palembang :

  1. Tata semua bahan A seperti di gambar ya..
  2. Untuk kuah cuko caranya haluskan semua bumbu B dan masak dengan api sedang. Setelah mendidih koreksi rasa. Untuk cuko intinya adalah perpaduan pedas, asin, manis dan asam. Semuanya harus terasa. Kalau belum teruskan dengan menambahkan cabai, garam, gula atau asam jawa..
  3. Terakhir, setelah cuko matang tuangkan ke Bahan A..
  4. Selamat menikmati.

Pempek disajikan dengan kuah saus berwarna hitam kecokelat-cokelatan, yang disebut cuka atau cuko (bahasa Palembang). Sebagai pelengkap, makanan ini menggunakan mentimun yang diiris dadu dan mie kuning. Uniknya, rujak mie tentunya lebih mengutamakan bahan mie. Ada mie kuning dan soun, lalu ditambahkan potongan timun, pempek, dan disiram kuah cuko yang pedas-gurih-manis. Wah kalau jalan-jalan ke Palembang, hati-hati tertukar dengan pempek, ya.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :