Resep: Sate kerang (tanpa tusuk sate)

Kategori : Masakan khas Tegal

Sate kerang (tanpa tusuk sate). Jika biasanya sajian sate disantap dengan menggunakan tusukan kayu dan diolah dengan cara dibakar. Kali ini ada juga sajian sate daging yang dibuat dan disajikan tanpa menggunakan tusukan sate dan tidak melalui proses dibakar. Ini dia Sate yang berbeda daripada sate lainnya, Sate Kerang.

Sate kerang (tanpa tusuk sate) Sate kerang dibuat dari daging kerang. Resep Sate Ayam - Sajian sate cukup unik karena potongan-potongan daging kecilnya yang ditusuk lidi kelapa/bambu, dipanggang menggunakan bara arang kayu. Tak hanya dagingnya, aneka bahan dalam bumbunya membuat setiap resep sate mampu memanjakan lidah. Anda dapat membuat Sate kerang (tanpa tusuk sate) dengan 29 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sate kerang (tanpa tusuk sate) :

  1. Sediakan 250 gr kerang dara kupas.
  2. Siapkan Bumbu untuk merebus kerang :.
  3. Sediakan 1 cm jahe keprek.
  4. Siapkan 2 lembar daun salam.
  5. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  6. Sediakan 1 serai geprek.
  7. Sediakan 1 sdt garam.
  8. Sediakan secukupnya Air.
  9. Sediakan Bumbu halus :.
  10. Sediakan 4 siung bawang merah besar.
  11. Siapkan 3 Siung bawang putih.
  12. Sediakan 4 cabe merah.
  13. Siapkan Secukupnya cabe rawit (sesuai selera, bisa di skip).
  14. Sediakan 1/2 sdt ketumbar butiran.
  15. Sediakan 1/2 sdt merica butiran.
  16. Siapkan Secukupnya gula.
  17. Sediakan Secukupnya garam.
  18. Siapkan Secukupnya kaldu bubuk.
  19. Sediakan Bumbu Cemplung :.
  20. Siapkan 1 balok kecil gula jawa.
  21. Sediakan 2 lembar daun salam dan daun jeruk.
  22. Siapkan 1 serai.
  23. Sediakan 1 cm lengkuas geprek.
  24. Sediakan 1 sdm kecap manis.
  25. Siapkan 100 ml air.
  26. Siapkan Secukupnya minyak untuk menumis.
  27. Sediakan Pelengkap (optional ya.. sesuai selera, bisa di skip) :.
  28. Sediakan Tempe goreng dadu kecil.
  29. Sediakan Tahu goreng dadu kecil.

Mesin Tusuk Sate adalah mesin yang berfungsi untuk membuat tusuk sate. Dirancang untuk proses pembuatan tusuk sate yaitu memotong bambu Bagaimana jika Sate disajikan tanpa tusukan? Pastinya akan susah dalam pemanggangannya atau pembakarannya. Hidangan sate yang sedang tren saat ini memiliki cita rasa dan penyajian yang unik.

Cara memasak Sate kerang (tanpa tusuk sate) :

  1. Cuci kerang dara kupas sampai bersih. Rebus sebentar dg bumbu untuk merebus.. rebus hingga bau amis hilang. Kurleb 10 menit. Setelah itu tiriskan,buang air rebusan..
  2. Haluskan bumbu.
  3. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan sedikit minyak, tumis kembali, masukkan bumbu Cemplung...
  4. Tambahkan 100 ml air, masukkan kerang. Ungkep sebentar hingga air sedikit menyusut. (Kalau tanpa pelengkap/tempe-tahu..ungkep kerang sambil sesekali di aduk masak hingga bumbu meresap air menyusut).
  5. Setelah air sedikit menyusut, masukkan bahan pelengkap seperti tempe-tahu goreng dadu.. masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
  6. Setelah bumbu meresap dan air menyusut, kerang siap disajikan..dg nasi panas..
  7. Kalau mau pakai tusuk sate, setelah siap (bumbu meresap seperti gambar diatas) bisa disajikan langsung dg di tusuk sate, atau dipanggang sebentar di atas teflon.

Tanpa bumbu kacang seperti menu sate pada umumnya, resep Sate Taichan ini hanya dibumbui dengan perasan jeruk nipis, garam, merica dan. Sate kambing yang ini tak perlu repot-repot dibakar, dikipasi, atau ditusuk. Karena kita akan membuat Sate Goreng Kambing! Hidangan ini selain mudah dibuat dan tak merepotkan, juga enak disantap dengan nasi hangat. Produksi Sate Kerang,Sate Burung Puyuh dan Telur Asin Herbal.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :