Resep membuat Gulai Usus/Tambusu istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Usus/Tambusu.

Anda dapat mengolah Gulai Usus/Tambusu dengan 13 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Usus/Tambusu :

1. Sediakan 1/2 kg usus sapi.
2. Siapkan 1 liter santan (sedang kentalnya).
3. Sediakan Daun salam,sereh,daun kunyit,daun jeruk.
4. Siapkan 1 buah asam kandis.
5. Sediakan secukupnya Garam.
6. Siapkan Bumbu :.
7. Sediakan 10 buah cabe merah.
8. Sediakan 3 siung bawang putih.
9. Siapkan 7 siung bawang merah.
10. Sediakan 3 butir kemiri.
11. Sediakan 1 ruas jahe.
12. Siapkan 1 ruas kunyit.
13. Sediakan 1 ruas lengkuas.

Cara memasak Gulai Usus/Tambusu :

1. Rebus usus yang sudah di bersihkan sampai empuk. Tiriskan dan potong2 sesuai selera. Kalau mau di isi caranya bersihkan usus buang bagian lemaknya,ikat 1 bagian ujung usus lalu isi dengan kocokan telur ayam atau bebek atau bisa juga telur di campur tahu ikat ujung satunya lagi. Rebus usus sampai empuk lalu potong2..
2. Haluskan semua bumbu. Sisihkan. Masak santan dengan api kecil. Masukan bumbu,daun-daunan dan asam kandis. Masak sampai mendidih sambil terus di aduk supaya santan tidak pecah..
3. Setelah mendidih masukan usus,beri garam secukupnya, yg suka agak manis silakan tambah gula pasir sedikit,kalo sy mah tanpa gula karna lidah saya udah terbawa sama lidah suami yg asli minang anti masakan manis 😂😅. Masak sampai santan menyusut dan mengental. Ini teman makannya paling enak pake sambal lado mudo..aaahhhaaayyy 😂😅..