Resep: #7 Usus sapi isi tahu telur (tambusu) lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

#7 Usus sapi isi tahu telur (tambusu).

#7 Usus sapi isi tahu telur (tambusu) Anda dapat memasak #7 Usus sapi isi tahu telur (tambusu) dengan 24 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak masakan tersebut.

Bahan-bahan dari #7 Usus sapi isi tahu telur (tambusu) :

  1. Siapkan 1/2 kg usus sapi.
  2. Sediakan Bahan isian :.
  3. Sediakan 4 potong tahu putih.
  4. Sediakan 4 butir telur ayam.
  5. Siapkan 4 butir bawang merah.
  6. Sediakan 3 butir bawang putih.
  7. Siapkan 5 buah cabe rawit.
  8. Siapkan 1 buah cabe merah.
  9. Sediakan Bahan kuah :.
  10. Siapkan 6 butir bawang merah.
  11. Siapkan 4 butir bawang putih.
  12. Sediakan 10 buah cabe rawit.
  13. Sediakan 4 buah cabe merah.
  14. Siapkan 1 ruas jari jahe.
  15. Siapkan 1 ruas jari kunyit.
  16. Siapkan Bahan utuh :.
  17. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
  18. Siapkan 1 lembar daun salam.
  19. Sediakan 1 ruas jari serai (digeprek).
  20. Sediakan 1 ruas jari lengkuas (digeprek).
  21. Sediakan Bahan pelengkap:.
  22. Siapkan secukupnya Garam dan gula.
  23. Siapkan secukupnya Air.
  24. Siapkan secukupnya Minyak goreng.

Langkah-langkah memasak #7 Usus sapi isi tahu telur (tambusu) :

  1. Cuci bersih usus sapi. Buang bagian lemaknya..
  2. Untuk isiannya, hancurkan tahu putih, campur dengan telurnya. Haluskan bumbu untuk isiannya lalu aduk hingga merata..
  3. Siapkan usus yang sudah bersih. Ikat salah satu bagian ujungnya (saya ikat pakai tali rafia atau rambut jepang).Masukkan bahan isian tadi ke dalam usus (saya menggunakan corong agar lebih cepat). Jika ada yang bocor tinggal dipotong saja dan langsung diikat lagi ujung satunya. Jangan isi terlalu penuh. Sisakan 4 cm agar isian usus tidak meledak saat direbus nanti. Lakukan terus seperti itu hingga usus sudah terisi semua..
  4. Siapkan air mendidih, masukkan usus yang sudah diisi tadi. Diamkan kurang lebih 30menit. Setelah itu tiriskan. Diamkan hingga usus dingin, lalu potong2 sesuai selera..
  5. Haluskan bumbu untuk kuahnya. Tumis bersama bumbu utuh hingga wangi. Lalu masukkan air. Tambahkan garam dan gula. Cek rasa. Setelah itu masukkan usus yg sudah dipotong2 tadi. Diamkan hingga bumbu meresap dan kuah mulai menyusut. Lalu siap untuk dihidangkan..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :