Cara membuat Bika Ambon Kuekuei ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Bika Ambon Kuekuei.

Bika Ambon Kuekuei Anda dapat memasak Bika Ambon Kuekuei dengan 14 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Bika Ambon Kuekuei :

  1. Sediakan Bahan A:.
  2. Siapkan 50 ml air hangat.
  3. Sediakan 1 sdt ragi instant.
  4. Siapkan 1 sdt gula pasir.
  5. Sediakan Bahan B:.
  6. Sediakan 100 gr kanji/tapioka.
  7. Sediakan 50 gr terigu.
  8. Siapkan 100 gr gula pasir.
  9. Sediakan 1/2 sdt garam.
  10. Siapkan 1 sdm margarine leleh.
  11. Sediakan 2 btr telur.
  12. Siapkan 200 ml santan.
  13. Siapkan lembar Daun pandan dan daun jeruk @1.
  14. Sediakan 1 sdt kunyit bubuk atau pewarna kuning.

Cara memasak Bika Ambon Kuekuei :

  1. Pertama campur bahan A. Aduk. Sebenarnya ini untuk mengaktifkan ragi. Tunggu ragi bereaksi yaitu berbuih banyak. Sekitar 5-7 menit. Jika tdk berbuih artinya ragi sudah tidak bagus dan jangan dipakai. Gunakan ragi baru..
  2. Masak santan dan daun pandan jg daun jeruk dan bubuk kunyit atau pewarna sampai mendidih. Saring. Diamkan hingga hangat cenderung dingin..
  3. Campur tapioka/sagu,terigu,gula pasir dan garam. Aduk2 sebentar. Tuang adonan biang. Sedikit demi sedikit tuang santan hangat. Aduk terus pelan2 saja. Lalu kocok lepas telur di mangkok kecil lalu masukkan ke adonan. Tambah mentega cair. Aduk terus sampai halus dan gula larut. Diamkan sekitar 1 s/d 1,5 jam. Tutup dengan serbet bersih atau plastik wrap..
  4. Panaskan cetakan sampai benar2 panas. Kecilkan api. Lalu tuang adonan. Tunggu sampai bergelembung dan banyak rongga2. Setelah itu baru di tutup dan tunggu sampai kue bagian atas kering. Angkat..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :