Resep mengolah Pak Thong Ko / Apem Kukus ala resto

Kategori : Masakan khas Banten

Pak Thong Ko / Apem Kukus.

Anda dapat membuat Pak Thong Ko / Apem Kukus dengan 13 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Pak Thong Ko / Apem Kukus :

1. Sediakan Bahan Tambahan.
2. Siapkan 1 sdm Minyak goreng.
3. Sediakan Pasta pandan, boleh pakai atau tdk. Boleh warna lain juga.
4. Siapkan Bahan Adonan.
5. Sediakan 250 gram Tepung beras.
6. Sediakan 2 sdm Tepung terigu.
7. Siapkan 8-9 sdm Gula.
8. Siapkan 500 ml Air putih/air kelapa tua/susu/santan.
9. Sediakan 1/2 sdm Minyak goreng.
10. Sediakan Bahan Ragi.
11. Siapkan 1 sdm Ragi instan/fermipan.
12. Siapkan 1 sdm Tepung terigu.
13. Sediakan 1/2 gelas Air putih suhu ruang.

Langkah-langkah memasak Pak Thong Ko / Apem Kukus :

1. Buat adonan raginya dulu. Adonan ragi dicampur dan aduk sampai rata dan ragi larut. Kemudian tutup dan diamkan selama 30-45 menit. Tanda raginya aktif adalah adonan berbusa.
2. Campur dan aduk rata semua bahan adonan kecuali minyak goreng. Aduk sampai tidak bergerindil. Bisa aduk pakai wisk ya, jgn lupa pasta pandannya sesuai selera... Kalau tepungnya mau diayak dulu juga boleh.
3. Setelah adonan tercampur rata, masukkan ragi yg telah berbusa. Aduk rata sampai busa bercampur. Kemudian minyaknya baru masuk. Aduk lagi kemudian tutup adonan dan biarkan selama 30 menit..
4. Sambil menunggu adonan yg istirahat, panaskan kukusan dengan api sedang saja. Alasi juga tutupnya dengan lap/kain bersih. Olesi loyang yg akan digunakan dengan 1 sdm minyak, tipis sj ya.
5. Jika api yg digunakan sedang cenderung besar, maka uapnya akan bnyak dan adonan bisa merekah..
6. Tuang adonan ke loyang, dan kukus selama 20-30 menit. Cek tusuk juga ya...
7. Setelah dingin, sisir pinggiran loyang dengan spatula dan letakkan kue diatas piring. Selamat menikmati.