Resep: Wedang jahe (bandrek) istimewa

Kategori : Masakan khas Bandung

Wedang jahe (bandrek). Wedang jahe ala nie., bukan hanya minuman biasa,tp berkhasiat sebagai minuman penghangat di saat cuaca dingin. Manfaat wedang jahe tidak hanya bisa menghangatkan tubuh, namun manfaat jahe juga bisa menyehatkan tubuh hingga mengurangi risiko penyakit berbahaya. KOMPAS.com - Wedang jahe, bandrek, ronde, dan sebangsanya telat lama dianggap sebagai minuman berkhasiat untuk mengatasi radang, demam, serta mengatasi rasa dingin.

Bahan untuk membuat bandrek antara lain jahe. Wedang jahe adalah hidangan minuman sari jahe tradisional dari daerah Jawa Tengah dan Timur, Indonesia yang umumnya disajikan hangat atau panas. Wedang jahe juga kadang disebut sebagai teh jahe, meskipun sama sekali tidak mengandung daun teh. Anda dapat membuat Wedang jahe (bandrek) dengan 11 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Wedang jahe (bandrek) :

1. Sediakan 200 gram jahe (iris).
2. Siapkan 10 batang serai (ambil bagian putih, iris).
3. Sediakan 10 cm kayu manis.
4. Sediakan 1 sdt cengkeh.
5. Siapkan 6 sdm gula pasir (tingkat kemanisan disesuaikan).
6. Siapkan 6 sdm gula aren.
7. Siapkan 1 sdt garam.
8. Siapkan 2 liter air.
9. Siapkan Jeruk nipis (optional).
10. Siapkan Madu (optional).
11. Sediakan Susu kental manis (optional).

Wedang jahe merupakan minuman sari jahe tradisional dengan citarasa pedas sekaligus memberikan sensasi hangat yang berasal dari senyawa zingeron di dalamnya. Ini dia minuman jahe khas Indonesia. Nah, untuk rasa manis dari wedang bandrek ini menggunakan gula merah yang disisir halus dulu seelum digunakan. Untuk membuat dan menyajikanya memang bisa dibilang sangat simpel.

Langkah-langkah memasak Wedang jahe (bandrek) :

1. Haluskan jahe dan serai, digeprek juga boleh (me : diblender).
2. Panaskan panci dengan 2 liter air, masukkan jahe dan serai, kayu manis, cengkeh, garam, gula pasir dan gula aren. Masak sampai mendidih. Diamkan sampai dingin lalu saring.
3. Simpan dilemari es, bisa diminum dingin juga. Kalau mau minum hangat bisa dihangatkan dulu, lalu beri perasan jeruk nipis/lemon/susu/madu.

Saya sudah vakum, karena sudah ada kesibukan tersendiri. Wedang jahe, wedang ronde, bajigur, Bandrek, susu jahe, kopi jahe merupakan contoh minuman tradisional yang memanfaatkan hasiat hangat nya jahe. Ketika kita mendengar nama - nama itu. Check out wedang-jahe's art on DeviantArt. Experiment with DeviantArt's own digital drawing tools. wedang-jahe.