Resep mengolah Gulai Kapau Khas Bukittinggi ala resto
Kategori : Masakan khas Sumatera BaratGulai Kapau Khas Bukittinggi.
Anda dapat mengolah Gulai Kapau Khas Bukittinggi dengan 19 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Kapau Khas Bukittinggi :
- Sediakan 250 gr nangka muda, potong-potong tebal 1 cm.
- Sediakan 100 gr rebung.
- Sediakan 10 helai kacang panjang, potong-potong 3 cm.
- Sediakan 4 potong bagian ayam yang banyak tulangnya (kepala, leher, ceker, kerongkongan).
- Siapkan 1 lembar daun kunyit ukuran sedang.
- Sediakan 3 lembar daun daun jeruk purut.
- Siapkan 1 lembar daun salam.
- Siapkan 1 batang serai, memarkan.
- Siapkan 1 bks kaldu instant.
- Siapkan 750 ml santan cair.
- Siapkan 250 ml santan kental.
- Siapkan Bumbu yang dihaluskan:.
- Sediakan 50 gr cabe merah keriting.
- Sediakan 7 buah bawang merah.
- Siapkan 3 siung bawang putih.
- Sediakan 2 cm jahe.
- Sediakan 1 cm lengkuas.
- Sediakan 1 cm kunyit.
- Siapkan secukupnya garam.
Cara memasak Gulai Kapau Khas Bukittinggi :
- Rebus santan encer, ayam dan bumbu yang telah dihaluskan tadi bersama dengan daun kunyit, daun jeruk purut, daun salam, serai dan kaldu instant hingga mendidih. Aduk-aduk agar santan tidak pecah..
- Setelah mendidih masukkan nangka muda dan rebung. Aduk kembali hingga mendidih dan nangka mudanya matang. Setelah nangka mudanya matang, masukkan kacang panjang. Masak kembali hingga mendidih..
- Kemudian masukkan santan kental. Aduk kembali dan biarkan hingga mendidih dan semuanya matang. Masak hingga santan berminyak..
Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :
-
Resep: Gulai Taboh khas Lampung enak
-
Resep: Toppalada khas makassar
-
Cara membuat Garang Asem kikil khas Pekalongan
-
Cara memasak Tahu Guling khas Tegal sedap
-
Resep: Mendol Tempe khas Malang
-
Resep membuat Sate bandeng khas Banten ala resto
-
Resep: Seblak ceker lada ngeunah khas bandung
-
Resep: Mendoan (khas banyumas) yang bikin ketagihan