Cara mengolah Rujak Mie Otak Otak yang menggugah selera
Kategori : Masakan khas Sumatera SelatanRujak Mie Otak Otak.
Anda dapat mengolah Rujak Mie Otak Otak dengan 14 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.
Siapkan bumbu dan bahan untuk Rujak Mie Otak Otak :
- Sediakan Secukupnya otak2 Singapore, goreng lalu potong2.
- Sediakan Secukupnya tahu putih goreng (sy tidak pakai).
- Siapkan Secukupnya mie kuning basah, bs di mix soun (seduh sebentar).
- Siapkan Secukupnya ketimun, potong dadu.
- Sediakan Secukupnya toge mentah.
- Siapkan Secukupnya ebi sangrai, sy tidak pakai.
- Siapkan Bahan cuko:.
- Sediakan 250 gr gula merah, sy pakai gula aren.
- Sediakan 4 sdm gula palem/gula pasir.
- Siapkan 10 siung bawang putih, haluskan.
- Sediakan 10 cabe rawit (sy dimix merah keriting)/disesuaikan pedasnya.
- Siapkan 25-35 gram asam jawa/sesuai selera keasamannya.
- Sediakan 600 ml air.
- Siapkan Secukupnya garam (tambahan saya).
Cara memasak Rujak Mie Otak Otak :
- Rebus air, gula aren dan gula palem hingga larut. Lalu saring. Haluskan bawang putih dan cabe. Rebus lagi dengan semua sisa bahan cuko hingga mendidih. Dinginkan..
- Siapkan mangkok saji. Tata mie, otak2 goreng dan toge. Siram bahan cuko. Beri irisan ketimun dan ebi sangrai. Sajikan..
- Enak... Segerr😋😋. Resep cukonya memang lebih enak kalo pedas..