Resep Tum ayam bongkot bali

Kategori : Masakan khas Bali

Tum ayam bongkot bali.

Anda dapat membuat Tum ayam bongkot bali dengan 18 bahan and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Tum ayam bongkot bali :

1. Siapkan 1/2 kg dada ayam.
2. Siapkan 3 batang bongkot /kecombrang.
3. Sediakan 1 daun pisang bentuk kotak2.
4. Siapkan 10 lembar daun salam. potong pake alas tum.
5. Siapkan bumbu:.
6. Sediakan 10 cabe rawit.
7. Sediakan 8 bawang merah.
8. Sediakan 5 bawang putih.
9. Sediakan 1 cm terasi goreng.
10. Sediakan 1 cm kunyit.
11. Siapkan 1 cm jahe.
12. Sediakan 1 cm kencur.
13. Sediakan 2 cm lengkuas.
14. Siapkan sejumput merica.
15. Sediakan 3 butir kemiri.
16. Siapkan sjumput gula merah.
17. Sediakan garam + penyedap secukupny.
18. Siapkan segenggam kelapa parut.

Cara memasak Tum ayam bongkot bali :

1. Cincang ayam tanpa tulang... cincang juga kecombrang...
2. Haluskan bumbu.. lalu campur bumbu dengan cincangan ayam dan kecombrang.. kecuali daun salam..
3. Bungkus adonan kedalam daun pisang.. jgn lupa di bawahnya di alasi dgn daun salam..
4. Kukus.. angkat..