Resep membuat Sayur Kapau Daging Kerbau ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Sayur Kapau Daging Kerbau.

Anda dapat memasak Sayur Kapau Daging Kerbau dengan 18 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Sayur Kapau Daging Kerbau :

1. Sediakan 100 gr daging kerbau sudah direbus.
2. Siapkan 100 gr nangka muda sudah direbus.
3. Sediakan 75 gr rebung sudah direbus.
4. Siapkan 4 buah cabe merah.
5. Siapkan 8 butir bawang merah.
6. Siapkan 4 butir bawang putih.
7. Siapkan 1 sdt ketumbar.
8. Siapkan 2 cm kencur.
9. Siapkan 1/4 buah kelapa parut utk diambil santannya.
10. Siapkan Langkuas 3 cm digeprek.
11. Sediakan Jahe 2 cm digeprek.
12. Sediakan Sereh 1 batang dipotong 3 dan digeprek.
13. Sediakan 3 lembar Daun salam.
14. Sediakan 4 lembar Daun jeruk.
15. Siapkan 2 potong kecil Asam kandis.
16. Siapkan secukupnya Garam dan gula.
17. Siapkan 1 kaldu blok Maggi rasa sapi.
18. Sediakan Minyak goreng secukupnya utk menumis bumbu.

Cara memasak Sayur Kapau Daging Kerbau :

1. Bawang merah+bawang putih+cabe merah+kencur+ketumbar digiling sampe halus.
2. Bumbu yg sudah dihaluskan ditumis dgn minyak goreng dan ditambahkan dgn daun salam+sereh+langkuas+jahe+daun jeruk+asam kandis.
3. Sesudah bumbu masak (dicicipi tdk terasa langu). Masukkan ke dalam panci yg berisi daging+nangka muda+rebung yg sudah diberi santan encer..
4. Masak sampai mendidih dan santan tidak pecah. Jangan lupa beri kaldu blok Maggi+garam+gula pasir.
5. Sayur kapau daging kerbau sudah matang dan siap untuk dihidangkan bersama nasi putih atau ketupat/lontong.