Cara mengolah Mie Telur Beet sedap

Kategori : Masakan khas Kepulauan Riau

Mie Telur Beet.

Mie Telur Beet Anda dapat mengolah Mie Telur Beet dengan 8 bahan and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Mie Telur Beet :

  1. Siapkan Bahan Mie.
  2. Siapkan 275 gr tepung terigu Cakra.
  3. Sediakan 50 gr tepung tapioka/sagu (saya pakai Tani).
  4. Siapkan 2 butir Telur ukuran sedang.
  5. Siapkan 1/4 sdt garam.
  6. Sediakan 1 buah beet ukuran sedang (ambil sarinya 50-70ml).
  7. Siapkan Taburan.
  8. Sediakan Tepung tapioka/sagu.

Langkah-langkah memasak Mie Telur Beet :

  1. Masukan tepung terigu dan tepung tapioka/sagu, campur supaya homogen/merata dengan whisk..
  2. Parut buah beet, peras dan saring. Siapkan 50-70ml sari buah beetnya..
  3. Kocok telur dan garam, masukan juga sari buah beet kedalam campuran tepung. Bisa juga diganti dengan sari buah/sayur yang lainnya. Disini saya tidak menambahkan air sama sekali supaya mie benar2 pure dari sari buah/sayur..
  4. Aduk sampai merata, dan uleni segera supaya tidak bergumpal². Uleni ±10menit sampai homogen/merata dan kalis. Jika dirasa adonan masih berasa lengket boleh ditambahkan tepung terigu dan tapioka/sagu secukupnya sampai dirasa cukup lembap tapi tidak lengket. Disini besaran telur berkaitan dengan jumlah cairan yang dimasukan, jika telur yang dipakai besar² cairan boleh dikurangin jadi 50ml, jika telur sedang bisa pakai 60ml, jika telur kecil(telur ayam kampung) bisa 75ml. Pokoknya dikira² saja ya..
  5. Setelah adonan mie homogen dan kalis, bagi dan timbang dengan berat @50gr ya Mom, ini untuk porsi anak 1-2tahun. Jika untuk dewasa pakai porsi @100gr..
  6. Siapkan alat penggiling mie. Adonan yang sudah dibagi² tadi giling dengan roller penghalus no 1 kemudian roller kembali dengan no 2, no 4 terakhir. Jika ingin agak tebal bisa pakai no kecil, jika ingin tipis pakai no besar. Disini me-rollernya bisa berkali² (2-3x) ya mom supaya halus..
  7. Selesai roller, taburi dengan tepung tapioka/sagu kedua sisinya. Setelah itu bisa berpindah ke penggiling mie ya Mom pada tahap akhir..
  8. Lalu simpan dalam kulkas. Boleh dimasukan/kemas dalam plastik perporsinya (terpisah), jangan dijadikan satu sama lain tanpa dipisah ya Mom supaya tidak bertumpuk/menyatu dengan takaran porsi yang lain. Bisa bertahan 1mingguan jika dalam kulkas. Suhu ruangan hanya 24jam saja..
  9. Jika ingin memasaknya tinggal merebus saja dengan air, rebus sampai mie terlihat bening ±7menit..

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :