Cara memasak Sate lokan ala resto

Kategori : Masakan khas Tegal

Sate lokan. Sate Lokan, Sajian Khas Pesisir yang Menggoda Selera. Sate Lokan Memiliki Aroma Rempah Kuat dan Citarasa yang Gurih. Sumatera Barat, memang dikenal sebagai surganya kuliner.

Olahan sate lokan disajikan dengan kuah sate Padang dengan potongan ketupat dan taburan bawang goreng. Kuliner sate lokan berasal dari daerah Ampiang Parak, Kecamatan Sutera. Sate lokan salah satu dari begitu banyak kekayaan kuliner Minang, sajian kuliner ini menjadi teman tepat saat santai bersama sahabat atau keluarga tercinta. Anda dapat memasak Sate lokan dengan 27 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Sate lokan :

1. Siapkan 1 kg lokan.
2. Siapkan 7 siung bawang merah iris.
3. Siapkan 4 siung bawang putih iris.
4. Sediakan bumbu halus :.
5. Sediakan 1 ruas jahe.
6. Sediakan 1 ruas kunyit.
7. Sediakan 1 ruas lengkuas.
8. Siapkan 10 buah cabe merah keriting.
9. Siapkan 1 sdt ketumbar.
10. Sediakan 2 butir kemiri.
11. Siapkan 2 sdt bubuk sate padang atau bubuk kari kambing.
12. Sediakan 1 lembar daun kunyit, sereh, salam.
13. Siapkan 3 lembar daun jeruk.
14. Sediakan secukupnya air.
15. Siapkan bahan untuk kuah sate nya :.
16. Sediakan 100 gr tepung beras.
17. Sediakan 1,5 lt air.
18. Siapkan bumbu dihaluskan :.
19. Siapkan 4 siung bawang merah.
20. Sediakan 3 siung bawang putih.
21. Siapkan 1 ruas jahe.
22. Siapkan 1 ruas kunyit.
23. Siapkan 2 sdm cabe merah giling.
24. Siapkan 1 sdm bubuk sate padang atau bubuk kari kambing.
25. Sediakan 1 lembar daun kunyit.
26. Siapkan 6 lembar daun jeruk.
27. Sediakan secukupnya garam dan penyedap.

L'occasion de faire une vidéo pour ne parler de rien d'autre que de cette. Sate Lokan, Sate Padang Pesisir Selatan Ranah Minang yang Wajib Kamu Coba. Lokan adalah sejenis kerang yang hidup di sungai, atau air tawar. Jika biasanya mengenal sate hanya dari bahan dasar daging sapi, ayam, atau kambing, namun di daerah Minangkabau, khusunya Padang ada sate lokan.

Langkah-langkah memasak Sate lokan :

1. Cuci bersih lokan. Tumis bawang merah dan bawang putih, masukkan cabe giling. Setelah harum masukkan bumbu yang dihaluskan. Masukkan lokan tambah air dan daun2, serta bumbui demgan garam, penyedap dan bubuk sate. Masak sampai lokan empuk dan air meresap ke lokan..
2. Setelah empuk tusuk lokan ke tusukan sate sisihkan..
3. Membuat kuah sate. 1. Larutkan tepung beras dengan 1,5lt air 2. Tumis semua bumbu halus, masukkan bubuk sate dan daun kunyit serta daun jeruk. Setelah harum masukkan larutan tepung beras. 3. Bumbui dengan garam dan penyedap. 4. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk sampai kuah mengental..
4. Siapkan arang atau pembakaran utk membakar sate. Siapkan minyak goreng tambah bawang goreng. Gunakan untuk mengoles lokan yang akan dibakar. Bakar lokan hingga kering..
5. Siapkan lontong/ketupat di piring. Taruh sate. Lalu siram dengan kuah sate. Siap disajikan. Paling enak jika ditambah keripik singkong balado... nyummieeee.
6. Cara merebus lokan ini bisa juga digunakan untuk merebus daging jika tidak ada lokan untuk disate. Air kaldu bekas rebusan bisa untuk kuah sate nya..

Sate lokan memang terdengar asing karena tak banyak yang tahu jenis makanan ini. Disantap dengan nasi yang panas pasti akan menambah kenikmatan dari sate lokan ini. Maps can only be used once. Memang, sate lokan ini jarang banget yang tahu, nggak seterkenal sate Padang dan makanan lain khas Padang. Sebenarnya, lokan itu sejenis kerang, biasanya ditangkap di pesisir laut.