Resep mengolah Rujak Petis khas Jawa Timur alaala istimewa

Kategori : Masakan khas Semarang

Rujak Petis khas Jawa Timur alaala.

Anda dapat memasak Rujak Petis khas Jawa Timur alaala dengan 13 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rujak Petis khas Jawa Timur alaala :

1. Siapkan 1/2 sdt petis ikan (bisa buat sendiri dr kaldu ikan tongkol).
2. Siapkan 1/2 sdt petis udang.
3. Sediakan gula merah.
4. Siapkan segenggam kacang (tanah) goreng.
5. Siapkan asam (jawa tua yang sudah dikeringkan).
6. Sediakan gula pasir (secukupnya, +/- 1/2 sdm).
7. Sediakan cuka (lebih baik cuka dari legen asli, pada resep ini saya tidak menggunakan cuka).
8. Siapkan cabe.
9. Sediakan secukupnya air.
10. Sediakan sayur kangkung.
11. Siapkan tauge.
12. Siapkan timun (digubit/potong2).
13. Sediakan lontong.

Cara memasak Rujak Petis khas Jawa Timur alaala :

1. Rebus sayuran (tauge dan kangkung).
2. Siapkan ulekan yang cukup besar. Masukkan setengah genggam kacang goreng, petis udang, petis ikan, gula merah, cabe, asam jawa. Ulek sampai halus..
3. Tuangkan air sedikit demi sedikit, atur kekentalan bumbu (jangan terlalu encer). Jika sudah rata, tambahkan kacang goreng, ulek kasar. Biarkan kacang goreng tidak terlalu halus..
4. Masukkan sayuran dan potongan lontong, aduk rata..
5. Siapkan piring saji, pindahkan rujak yang ada di ulekan. Bisa juga lontong dipotong terpisah di piring, kemudian tuangkan rujak di atasnya. Lengkapi dengan kerupuk, dan rujak siap disantap ^^.