Resep: Gulai kapau lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai kapau. Gulai kapau adalah gulai yang terdiri dari beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan rempah racikan khas orang kapau. Proses pembuatan gulai kapau ini menggunakan api kecil dan. Resep Gulai Kapau cocok banget disajikan sebagai menu utama makan siang hari ini.

Gulai Tambusu dan Dendeng Renyah untuk Buka Puasa. Lengkapi makan siang dengan nasi kapau dengan kerupuk jangek yang disiram kuah gulai. Gulai Kapau disantap bersama satu lauk. Anda dapat membuat Gulai kapau dengan 21 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gulai kapau :

1. Sediakan 200 gr nangka muda.
2. Siapkan 250 gr rebung yg telah direbus.
3. Siapkan 10 lonjor kacang panjang.
4. Sediakan 3 kelopak kol (lobak singgalang).
5. Sediakan 250 gr tetelan daging/ayam.
6. Siapkan 5 jengkol rebus digeprek.
7. Sediakan 2 lb daun salam.
8. Siapkan 4 daun jeruk.
9. Sediakan 1 batang sereh.
10. Siapkan 1 liter santan dari 1 kelapa tua.
11. Sediakan 1 daun kunyit.
12. Sediakan 1/2 sdm bumbu gulai (kari bubuk).
13. Sediakan 2 cm lengkuas.
14. Siapkan 🌰bumbu yg dihaluskan.
15. Sediakan 10 bawang merah.
16. Sediakan 6 bawang putih.
17. Siapkan 15 cabe merah.
18. Siapkan 15 cabe hijau.
19. Siapkan 5 cabe rawit (sesuai selera).
20. Sediakan 3 cm kunyit.
21. Siapkan 2 cm jahe.

Tinggal pilih apakah olahan ikan, ayam, daging, atau hidangan khas Kapau lainnya yakni rendang ayam. Nasi Kapau diidentikkan dengan sayur gulai nangka. Selain itu potongan gulai sayuran di kedai kapau biasanya lebih besar. Misalnya saja pada kol, tidak dipotong-potong, melainkan disajikan.

Cara memasak Gulai kapau :

1. Rebus nangka muda hingga lunak. Juga rebus tetelan dengan sedikit air hingga lunak..tapi kalau menggunakan ayam tidak perlu direbus lagi.
2. Masukkan santan ke wajan lalu tambahkan bumbu halus, serehvgeprek, lengkuas geprek, daun salam, daun jeruk, daun kunyit, bumbu gulai/kari, garam, aduk rata lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk supaya santan tidak pecah, hingga mendidih lalu masukkan daging/ayam yg dipotong kecil, jengkol rebus yg sudah digeprek, nangka rebus dan rebung aduk terus hingga santan masak.
3. Masukkan kacang panjang yg telah dipotong potong dan kol yg dipotong kasar. Aduk hingga agak lunak.Cek rasa...juga sudah sesuai selera berarti gulai kapau siap disajikan.

Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Jika iya, sesekali coba masak sendiri di rumah yuk. Cara buat gulai nangka khas rumah. Resep Gulai nangka padang (#pr_recookmasakanpedas) favorit. baru kali ini ikut PR cookpad 😊 pas kebetulan ini pgn mkn gulai nangka khas padang,jd sekalian buat PR cookpad 😊. Gulai kapau merupakan salah satu menu sayur nasi kapau.