Resep mengolah Lumpia Basah Khas Bandung yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Bandung

Lumpia Basah Khas Bandung.

Anda dapat mengolah Lumpia Basah Khas Bandung dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Lumpia Basah Khas Bandung :

1. Sediakan 400 gr Bengkoang (iris korek api).
2. Siapkan 12 pcs Kulit lumpia.
3. Siapkan 3 keping gula merah (sisir halus).
4. Siapkan Secukupnya bawang bombay.
5. Siapkan 9 siung bawang putih.
6. Sediakan 18 cabe rawit merah (extra pedas).
7. Siapkan 3 batang daun bawang.
8. Siapkan 3 butir telur.
9. Sediakan 6 pcs bakso sapi.
10. Siapkan 3 genggang taoge.
11. Sediakan 2 cm jahe (iris tipis).
12. Sediakan secukupnya Kaldu jamur.
13. Siapkan secukupnya Garam dan Gula.
14. Sediakan 1 sdt merica bubuk.
15. Siapkan 700 ml air.
16. Sediakan 3 sdm tepung maizena.

Cara memasak Lumpia Basah Khas Bandung :

1. Panaskan air dalam panci kurleb 700 ml hingga mendidih kemudian masukkan gula merah dan bengkoang, tambahkan sedikit kaldu lalu sesekali di aduk hingga air sisa sedikit. Angkat lalu tiriskan bengkoang.
2. Tambahkan larutan maizena pada air rebusan gula merah aduk hingga mengental menjadi saus gula. Lalu tuang ke wadah penyimpanan..
3. Tumis baput dan cabai hingga matang lalu haluskan. Kemudian setelah halus tumis kembali bumbu, campurkan telur orak arik, bakso, daun bawang, irisan bengkoang, tauge, lalu tambahkan garam, kaldu, dan gula, aduk rata lalu koreksi rasa..
4. Pada wadah terpisah siapkan kulit lumpia yang telah dioleskan saus gula. Kemudian masukkan bahan tumisan lumpia basah, lalu tutup dengan kulit lumpia dan lipat. Lalu hidangkan pada piring saji..
5. .