Cara membuat Bika Ambon Simple ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Bika Ambon Simple.

Anda dapat memasak Bika Ambon Simple dengan 16 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Bika Ambon Simple :

1. Siapkan 7 sdm sagu.
2. Sediakan 5 sdm terigu.
3. Sediakan 5 sdm gula pasir.
4. Siapkan 1/4 sdt garam.
5. Sediakan 1/4 sdt vanili.
6. Sediakan 2 butir telur, kocok lepas.
7. Siapkan 1 sdm margarine (aku pake minyak sayur).
8. Siapkan Campur jadi satu.
9. Siapkan 200 ml santan (aku pake santan instant + tambahkan air).
10. Sediakan 8 lembar daun jeruk.
11. Siapkan 1 batang sereh, geprek.
12. Siapkan 1/4 sdt kunyit bubuk (mamer maunya pake pewarna makanan ijo aja, ga mau tangannya kuning² krn marut kunyit hehe).
13. Sediakan ~Bahan Biang~.
14. Sediakan 50 ml air hangat kuku.
15. Siapkan 1 sdt gula pasir.
16. Sediakan 1 sdt ragi.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon Simple :

1. Rebus hingga mendidih santan beserta daun jeruk dan sereh. Diamkan hingga dingin..
2. Buat bahan biang, masukkan air, gula dan ragi ke dalam gelas. Bila ragi masih aktif maka akan keluar gelembung²..
3. Campur semua bahan terigu dan lainnya ke dalam wadah, lalu masukkan air santan yg telah dingin. Aduk rata..
4. Masukkan telur kocok, aduk. Lalu masukkan air ragi. Aduk rata jangan sampai ada yg bergerindil, bila perlu saring. Diamkan selama 1-2 jam, tutup dengan kain bersih..
5. Panaskan cetakan. Oleskan cetakan dg margarine bila perlu. Karena ketika proses ini si bayi bangun, maka aku harus ngelonin si bayi. Jadi, yg memasukkan adonan ke dalam cetakan adalah mamer. Sepertinya adonan yg dimasukkan kurang banyak, jadi kurang tinggi. Lain kali aku akan bikin sendiri di rumah karena masih belum puas dg hasilnya 😁..