Cara membuat Gulai Kapau

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Kapau.

Anda dapat memasak Gulai Kapau dengan 16 bumbu and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Kapau :

1. Siapkan 400 gr tetelan.
2. Siapkan 250 gr nangka muda.
3. Sediakan 3 utas kacang panjang.
4. Sediakan 2 batang serai,memarkan.
5. Siapkan 2 lbr daun jeruk.
6. Siapkan 2 lbr daun salam.
7. Sediakan 1 lbr daun kunyit.
8. Sediakan Bumbu halus.
9. Sediakan 6 siung bawang merah.
10. Sediakan 5 siung bawang putih.
11. Sediakan 4 cabe keriting.
12. Sediakan 1 cm jahe.
13. Siapkan 3 cm kunyit.
14. Sediakan 1/2 sdt ketumbar bubuk.
15. Siapkan 2 gls santan (sy pake ½ kotak kecil coconut cream).
16. Sediakan Secukupnya garam dan gula.

Cara memasak Gulai Kapau :

1. Tumis bumbu halus sampai layu. (Sengaja sy buang biji cabenya, krn gak bisa makan pedas) Tggu agak dingin, lalu blender halus dg air secukupnya.
2. Didihkan air + 1 sdt garam. Rebus tetelan hingga empuk..
3. Tuang bumbu halus, tambahkan daun jeruk,salam, kunyit dan sere..
4. Masukkan potongan nangka muda. Masak smpai agak matang..
5. Tuang santan, kacang panjang, garam dan gula. Masak smpai kacang matang. Test rasa....siap geser ke meja 😄.