Cara Mudah mengolah Tape Ketan Hitam ala resto

Kategori : Masakan khas Magelang

Tape Ketan Hitam.

Anda dapat membuat Tape Ketan Hitam dengan 5 bahan and 12 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Bahan-bahan dari Tape Ketan Hitam :

1. Sediakan 200 gram ketan hitam.
2. Siapkan 300 gram ketan putih.
3. Siapkan 400 ml air panas.
4. Siapkan 1/2 keping ragi tape ketan.
5. Siapkan Sedikit gula pasir (optional).

Langkah-langkah memasak Tape Ketan Hitam :

1. Cuci bersih beras ketan..
2. Rendam dalam air selama 4 jam..
3. Kukus beras ketan selama 20-30 menit..
4. Pindahkan dalam baskom, beri 400 ml air panas, aduk sampai rata dan air terserap beras ketan..
5. Kukus kembali selama 30 menit..
6. Setelah matang, biarkan hingga ketan dingin..
7. Siapkan wadah bersih dan bertutup seperti toples, tupperware atau thinwall..
8. Siapkan ragi tape ketan, hancurkan sampai menjadi bubuk halus..
9. Masukkan ketan ke dalam wadah sampai ketebalan 1-2 cm, ratakan..
10. Beri ragi dengan menggunakan ayakan/saringan kecil secara merata di atas permukaannya. Dan taburi sejumput gula pasir..
11. Masukkan kembali ketan dan lakukan hal yang sama sampai ketan dan ragi habis..
12. Tutup rapat wadah, simpan selama 2 hari atau sampai keluar air dan berasa manis..