Cara Mudah memasak Tempoyak lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Tempoyak. Like many other fermented Asian condiments, tempoyak. Dikatakan juga keenakan gulai tempoyak sebenarnya terletak pada tempoyaknya, cukup masam tempoyak sedaplah gulainya. Saya mula belajar makan Masak Tempoyak hanya selepas berkahwin.

Tempoyak dibuat den gan melakukan penambahan garam saat proses pembuatan. Masak tempoyak/gulai tempoyak ni antara hidangan yang mudah dan cepat untuk disediakan. Kalau nak makan gulai tempoyak ikan patin kat Temerloh jangan tersalah pilih kedai. Anda dapat memasak Tempoyak dengan 4 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Tempoyak :

1. Sediakan 40-50 butir buah durian, yg gak enak (asem,hambar).
2. Sediakan 1 sdm garam.
3. Sediakan 1 sdn gula pasir, optionl.
4. Siapkan 1-3 bh Cabe rawit/kriting.

Tempoyak Dari Wikipedia Bahasa Melayu, ensiklopedia bebas. Lompat ke: pandu arah, gelintar Tempoyak. Tempoyak biasanya tidak di makan begitu sahaja tetapi selalunya di buat sambal atau. tempoyak (posesif ku, mu, nya; partikula: kah, lah) ·. tempoyak. daging durian yang digarami dan diasamkan: Ikan dimasak dengan tempoyak merupakan salah satu jenis makanan yang lezat sebagai teman nasi. Tempoyak adalah hasil dari fermentasi durian.

Langkah-langkah memasak Tempoyak :

1. Pisahkan daging durian dari bijinya... Kl aku emang kusimpen begitu makan durian... Pas ketemu yg ga ada rasa atw yg asem. Kdg jg nyimpen yg durian yg bagus, kelupaan makan, eh jd jadi asem deh... Jgn dibuang, buat tempoyak aja.
2. Tambah garam 2% dr berat dgg duriannya, tambah jg sedikit gula kl takut keaseman/ gak ada rasa.
3. Terakhir tambah cabe 1 atw 2 bh, ktnya syarat supaya fermentasinya jd lbh sempurna....
4. Selamat masak.. Bisa jd bahan tambahan buat pindang, brengkes atw pun sambel... Bagi yg suka durian rugi kl ga buat tempoyak.. Hehehe.

Tempoyak lebih sering digunakan sebagai campuran bahan dalam masakan, seperi sambal tempoyak udang. Tempoyak nan lezat dan aromanya yang khas hanya menjadi hidangan khas di beberapa daerah terutama daerah yang subur penghasil durian (duren).