Cara mengolah Gongso Ayam khas Kudus enak

Kategori : Masakan khas Kudus

Gongso Ayam khas Kudus. Sebelum membahas makanan khas Kudus ini, gongso sendiri merupakan tumisan dalam bahasa jawa. Ayam gongso Khas Kudus ini pun adalahf tumisan ayam yang dimasak menggunakan bumbu kecap. Makanan khas kudus yang selanjutnya adalah nasi pindang kerbau ini.

Gongso Ayam khas Kudus Sebagai pelengkap biasanya ditambah dengan sate telur puyuh khas Kudus berbumbu khusus. Lentog banyak dijajakan oleh pedagang kaki lima yang mudah anda temui di seantero Kudus. Makanan khas kudus berupa ayam gongso ini tidak lain adalah ayam tumis. Anda dapat memasak Gongso Ayam khas Kudus dengan 15 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Gongso Ayam khas Kudus :

  1. Sediakan 1 ekor ayam kampung (bisa diganti jenis ayam yg lain).
  2. Siapkan 1 ikat kecil sawi.
  3. Siapkan 150 gram kol/kubis.
  4. Siapkan 1 buah tomat ukuran besar.
  5. Sediakan 8 butir bawang merah (iris tipis).
  6. Sediakan 10 buah cabe rawit (potong kecil-kecil).
  7. Sediakan 2 sdm kecap manis.
  8. Siapkan 1 sdm gula merah.
  9. Siapkan 3 sdm minyak goreng (untuk menumis).
  10. Sediakan secukupnya air.
  11. Siapkan secukupnya garam dan gula pasir.
  12. Sediakan bumbu halus :.
  13. Siapkan 4 siung bawang putih.
  14. Sediakan 2 butir kemiri.
  15. Sediakan 1 sdt merica butiran.

Namun, bumbu ayam gongso ini bukan tumis seperti pada umumnya. Bumbu yang digunakan dalam masakan ayam gongso ini adalah bumbu kecap THG yang hanya diperjualbelikan di sekitaran kota Kudus. Ayam Gongso adalah makanan khas Kudus yang dimasak dengan bumbu kecap dan cabai. Sehingga rasa yang dihasilkan adalah pedas, manis, dan gurih yang melebur jadi satu.

Cara memasak Gongso Ayam khas Kudus :

  1. Rebus ayam sampai matang, air rebusan ayam jangan dibuang..
  2. Tumis bawang merah sampai layu, masukkan bumbu halus dan tumis sampai harum..
  3. Masukkan ayam beserta air rebusannya, tambahkan cabe rawit, gula merah, kecap manis, garam dan gula pasir..
  4. Masak ayam sampai air menyusut dan koreksi rasa..
  5. Masukkan tomat, sawi dan kol, aduk rata masak sampai sayuran layu, matikan api..
  6. Pindahkan kewadah dan ayam gongso siap disajikan..

Ayam yang diolah menjadi Ayam Gongso adalah ayam tanpa tulang, jadi lebih mudah dimakan oleh berbagai. Kuliner atau makanan khas Kudus yang lain yang juga terkenal dan enak yaitu Nasi Pindang Kerbau. Kalau dilihat dari namanya saja pasti anda tahu bahwa kuliner yang satu ini bahannya adalah daging kerbau dalam. Kudus terkenal dengan destinasi wisata religinya yang unik. Ada Masjid Al-Aqsha, Menara Kudus, Makan Sunan Muria, dan Museum Kretek.

Aneka resep makanan lain yang mungkin Anda suka :