Resep: Pindang Pegagan Palembang istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Pegagan Palembang.

Anda dapat mengolah Pindang Pegagan Palembang dengan 19 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Pegagan Palembang :

1. Sediakan Bahan Utama.
2. Sediakan 1 kg Daging Sapi.
3. Sediakan Bumbu Halus.
4. Siapkan 8 siung bawang merah (sesuaikan).
5. Siapkan 8 siung cabe merah (sesuai selera).
6. Sediakan 2 ruas kunyit.
7. Sediakan 2 ruas jahe.
8. Sediakan Bumbu Geprek.
9. Siapkan 2 ruas lengkuas.
10. Sediakan 1 batang sereh.
11. Siapkan 2 lembar daun salam.
12. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
13. Sediakan Bahan Tambahan.
14. Sediakan 1/4 buah nanas.
15. Siapkan 2 batang daun kemangi.
16. Siapkan 2 batabg daun bawang.
17. Sediakan Secukupnya garam.
18. Siapkan Secukupnya gula.
19. Siapkan 2 sendok kecap manis.

Langkah-langkah memasak Pindang Pegagan Palembang :

1. Cuci bersih daging sapi lalu potong dadu dengan ukuran sesuai selera.
2. Rebus daging sapi bersama daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas yg sudah di geprek.
3. Sambil menunggu daging empuk, haluskan bawang merah, cabe merah, jahe, kunyit.
4. Bumbu halus bisa ditumis terlebih dahulu atau bisa langsung di masukkan ke dalam rebusan daging yg sudah masak..
5. Setelah mendidih, masukkan garam, gula, dan kecap manis sambil dicicip..
6. Terakhir masukkan potongan buah nanas, daun bawang, dan daun kemangi.
7. Pindang pegagan palembang siap disajikan bersama nasi hangat..