Resep: Rendang jengkol miminok

Kategori : Menu Resep Lebaran

Rendang jengkol miminok. Saya suka rendang jengkol tapi seringkali kurang puas saat membelinya. Lihat juga resep Rendang Jengkol Sederhana enak lainnya. Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain.

Selain semur, jengkol juga bisa dimasak dengan bumbu lain. Hidangan ini memiliki rasa yang gurih dan pedas dari bumbu rendang. Jadi, rasanya tidak kalah dengan rendang daging, apalagi teksturnya juga legit. Anda dapat mengolah Rendang jengkol miminok dengan 15 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Rendang jengkol miminok :

1. Siapkan 1 kg Jengkol tua.
2. Sediakan Secukupnya Injet atau kapur sirih di sebutnya.
3. Siapkan 10 bawang merah.
4. Sediakan 8 bawang putih.
5. Siapkan 15 Cabe merah keriting.
6. Sediakan 8 Cabe setan.
7. Sediakan 200 gr Santan kental.
8. Siapkan 5 lembar Daun jeruk.
9. Sediakan 5 lembar Daun salam.
10. Siapkan 2 ruas jahe.
11. Sediakan 4 btg serei.
12. Sediakan 1 lonjor kunir.
13. Sediakan 2 keping gula jawa.
14. Sediakan Garam.
15. Sediakan Penyedap, saya biasa pakai majic.

Ada banyak cara untuk mengolah jengkol, salah satunya dengan bumbu rendang. Rasa gurih pedas dari bumbu rendang membuat hidangan jengkol semakin lezat. Resep Rendang Jengkol Tambah Daging Sapi. Selain bisa menambahkan ayam dalam rendang jengkol, ternyata kita juga bisa menambahkan daging lainnya seperti daging sapi, anda bisa mencobanya dirumah dengan mengikuti resep berikut ini : Bahan-Bahan : Suara.com - Jengkol memiliki aroma menyengat, namun enak disajikan dengan berbagai varian resep.

Cara memasak Rendang jengkol miminok :

1. Cuci bersih jengkol, rebus sampai mendidih, buang air rebusan, cuci bersih lagi.
2. Diamkan sampai suhu turun, bersihkan kulitnya kalau masih ada, saya biasa beli sudah terkupas kulitnya.
3. Rendam jengkol dengan air kapur sirih dan daun salam 3 lembar selama semalam, ini untuk mengurangi bau jengkol yang menyengat.
4. Buang air rendaman, cuci bersih jengkol dibawah air mengalir karena banyak sisa kapur sirih yang menempel.
5. Haluskan bumbu bawang merah, bawang putih, cabe, kunir, gula, garam, penyedap, memarkan jahe..
6. Tumis bumbu halus, masukkan daun jeruk, daun salam, sere, dan jahe.
7. Tambahkan air, masukkan jengkol, ungkep sampai 15 menit.
8. Masukkan santan, masak jengkol sampai air menyusut dan bumbu mengental (asat).
9. Selamat menikmati rendang jengkol.

Selain semur, makanan bernama ilmiah Archidendron pauciflorum atau Pithecellobium jiringa itu bisa dimasak menjadi rendang jengkol. Hidangan yang memiliki rasa gurih dan pedas dari bumbu rendang ini memberikan rasa yang tidak kalah dengan rendang daging. "Masak rendang jengkol secara umum sama dengan rendang biasanya, hanya saja beberapa bedanya pada bahannya," kata Yusminar. Namun, ada beberapa tips yang perlu diperhatikan agar rendang jengkol lebih nikmat dan lembut saat dimakan. Yusminar menuturkan sebelum dimasak, jengkol harus dibelah menjadi dua bagian.. Rendang yang biasa dikenal di masyarakat dibuat dengan daging sapi.