Resep: Rujak cingur petis madura (tanpa cingur) sedap

Kategori : Masakan khas Semarang

Rujak cingur petis madura (tanpa cingur). Nyoba bikin rujak cingur pake petis merah, petis merah rasa lebih ke asin gitu. bikin secobek uda pegelll. Rujak cingur adalah salah satu makanan tradisional yang mudah ditemukan di daerah Jawa Timur, terutama daerah asalnya Surabaya. Dalam bahasa Jawa kata cingur berarti "mulut", hal ini merujuk pada bahan irisan mulut atau moncong sapi yang direbus dan dicampurkan ke dalam hidangan.

Rujak cingur sendiri campuran dari buah-buahan, sayuran, cingur sapi, dan kuah… Berdasarkan cara penyajiannya rujak cingur dibedakan menjadi dua macam, yaitu penyajian 'biasa' dan 'matengan' (menyebut huruf e Makanan ini disebut rujak cingur karena bumbu olahan yang digunakan adalah petis udang dan irisan cingur. Hal ini yang membedakan dengan makanan rujak. resep rujak cingur dan cara membuat rujak cingur surabaya jawa timur lengkap dengan tips bikin rujak cingur siram biasa dan matengan yang Cingur merupakan sebutan unik yang dalam bahasa Indonesia nya memiliki arti mulut. Yang special dari rujak yang satu ini adalah isiannya yang beragam. Anda dapat mengolah Rujak cingur petis madura (tanpa cingur) dengan 13 bahan and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Rujak cingur petis madura (tanpa cingur) :

1. Siapkan 1 ikat kangkung.
2. Siapkan Tauge.
3. Sediakan Kacang panjang.
4. Siapkan Lontong.
5. Sediakan 1/4 kacang tanah goreng.
6. Sediakan Bawang putih goreng.
7. Sediakan Tempe goreng (tnp digarami).
8. Siapkan Tahu goreng (tnp digarami).
9. Siapkan Petis madura.
10. Siapkan Gula merah.
11. Sediakan Pisang muda (ga ada pisang batu sy pake pisang goroho manado).
12. Siapkan Cabe rawit.
13. Sediakan Air asam jawa.

Rujak cingur adalah makanan khas Jawa Timur, terutama di Surabaya. Rujak cingur punya rasa yang sangat beragam. Mulai dari gurih, pedas hingga manis bercampur jadi satu di mulut. Rasanya segar dan bumbunya yang legit, sehingga cocok juga untuk dicocol menggunakan kerupuk aci yang biasanya.

Cara memasak Rujak cingur petis madura (tanpa cingur) :

1. Cuci bersih potong potong sayuran lalu kukus..
2. Tumbuk kasar kacang, bawang putih goreng dan cabe..
3. Cuci bersih pisang muda.. Lalu cincang dan masukkan ke ulekan kacang tadi dan lanjutkan ulek kasar saja..
4. Tambahkan 1sdm petis madura,1sdm gula merah dan 2 sdm air asam dan campur ratakan..
5. Atur di piring irisan lontong, sayur sayuran, dan gorengan tempe tahu.. Lalu siram dengan bumbu ulekan tadi..
6. Sajikan dengan krupuk..

Ibarat makan nasi tanpa lauk, rujak tanpa cingur terasa kurang nikmat. Kamu yang bukan orang asli Surabaya tampaknya bakal bingung memahami Selain Surabaya, petis juga menjadi bumbu wajib bagi sejumlah masakan di Madura. Berbeda dengan petis di Surabaya yang umumnya berwarna. Warung Rujak Cingur Achmad Jais pendirinya adalah sosok yang bernama Lim Sian Neo, seorang Dari situlah muncul ide untuk membuat rujak cingur yang merupakan kuliner khas Surabaya. Warung sederhana dibuka di rumah yang ditinggali bersama dengan keluarga besarnya sampai sekarang ini.