Resep: Gulai Kapau istimewa

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Gulai Kapau. Gulai kapau adalah gulai yang terdiri dari beraneka ragam lauk yang dimasak dengan bumbu dan rempah racikan khas orang kapau. Proses pembuatan gulai kapau ini menggunakan api kecil dan. GULAI KAPAU KHAS MINANG - Di Jamin Enak 👌 #ResepGulaiKapau #MasakanPadang #Gulai Assalamualaikum. hari ini mama akan membagikan resep Gulai Kapau khas.

Baca juga: Sabana Nasi Kapau: Lamak Nian! Gulai Tambusu dan Dendeng Renyah untuk Buka Puasa. Lengkapi makan siang dengan nasi kapau dengan kerupuk jangek yang disiram kuah gulai. Anda dapat memasak Gulai Kapau dengan 28 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Gulai Kapau :

1. Siapkan 250 gram daging tetelan + tulangan sapi.
2. Sediakan 750 ml santan encer.
3. Siapkan 250 ml santan kental.
4. Siapkan 1,5 ltr air utk merebus daging & tulang sapi.
5. Sediakan 250 gram nangka muda, dipotong-potong, direbus, tiriskan.
6. Sediakan 100 gr kol, iris kasar.
7. Siapkan 5 lonjor kacang panjang, potong 5 cm.
8. Siapkan 3 bh baby kailan, iris kasar.
9. Sediakan 100 gr rebung.
10. Sediakan 2 batang serai, geprek.
11. Siapkan 1 ruas lengkuas, geprek.
12. Sediakan 4 lbr daun jeruk, buang tulangnya.
13. Siapkan 1 lbr daun kunyit.
14. Sediakan 3 lbr daun salam.
15. Siapkan 100 gr kelapa parut, disangrai, dihaluskan.
16. Siapkan 1 sdt kaldu sapi bubuk.
17. Sediakan 2 sdt bumbu pemasak kambing/bubuk kari daging.
18. Sediakan secukupnya Garam.
19. Siapkan Bumbu halus:.
20. Sediakan 6 siung b.merah.
21. Siapkan 7 siung b.putih.
22. Siapkan 3 btr kemiri sangrai.
23. Siapkan 15 bh cabe merah keriting.
24. Sediakan 10 bh cabe rawit.
25. Siapkan 1 sdt ketumbar sangrai.
26. Siapkan 1 ruas jahe.
27. Sediakan 1 ruas kunyit.
28. Siapkan 1/2 sendok teh merica.

Gulai Kapau disantap bersama satu lauk. Tinggal pilih apakah olahan ikan, ayam, daging, atau hidangan khas Kapau lainnya yakni rendang ayam. khas masakan kampung. siapa yang tak kenal gulai kapau. gulai yang berisi bermacam sayuran, sangat enak jija di buat sedikit pedas. berikut gulai kapau versi saya di rumah. moga bermanfaat. Resep Gulai Nangka Padang - Suka makan gulai nangka di nasi kapau atau nasi rames khas Minang? Jika iya, sesekali coba masak sendiri di rumah yuk.

Langkah-langkah memasak Gulai Kapau :

1. Rebus daging tetelan dan tulangan sapi dgn air sekitar 1 jam. Kalau airnya kurang, tambahkan lagi. Sisakan sedikit air kaldunya..
2. Tumis bumbu halus sampai harum, tambahkan bumbu pemasak kambing/kari bubuk, serai, lengkuas, daun jeruk, daun kunyit, dan daun salam, aduk rata..
3. Masukkan santan encer ke dalam tumisan bumbu, tambahkan daging tetelan, tulangan sapi beserta kaldu, nangka, kacang panjang, kol, baby kailan, rebung dan kelapa parut yg udh di sangrai. Masak sampai mendidih dan sayuran empuk..
4. Terakhir tuang santan kental, tambahkan kaldu bubuk dan dan garam secukupnya. Aduk rata, masak gulai dgn api kecil sampai santan keluar minyak nya. Tes rasa, jika sudah pas, sajikan..

Cara buat gulai nangka khas rumah. Nasi Kapau diidentikkan dengan sayur gulai nangka. Selain itu potongan gulai sayuran di kedai kapau biasanya lebih besar. Gulai kapau merupakan salah satu menu sayur nasi kapau. Nasi kapau secara tampilan memang mirip seperti nasi padang, namun memiliki beberapa jenis lauk dan sayur yang berbeda.