Resep: Roti sobek lembut/metode water roux

Kategori : Aneka resep lain

Roti sobek lembut/metode water roux.

Anda dapat memasak Roti sobek lembut/metode water roux dengan 13 bumbu and 9 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat masakan tersebut.

Bahan-bahan dari Roti sobek lembut/metode water roux :

1. Sediakan 400 gram tepung terigu.
2. Siapkan 70 gram gula pasir.
3. Sediakan 2 sdm margarin.
4. Siapkan 3 sdm susu bubuk.
5. Sediakan 1 sdm penuh ragi instan.
6. Sediakan 1 kuning telur.
7. Siapkan secukupnya air hangat suam kuku.
8. Siapkan bahan water roux=.
9. Siapkan 35 gram tepung terigu.
10. Sediakan 160 ml air.
11. Sediakan bahan olesan=.
12. Siapkan 1 kuning telur.
13. Siapkan 2 sdm susu cair+aduk rata.

Langkah-langkah memasak Roti sobek lembut/metode water roux :

1. Siap kan bahan water roux,campur terigu dan air aduk hingga tidak ada gelindir masak dengan api kecil hingga menjadi bubur sisih kan..tunggu dingin...
2. Masukan bahan kering,kecuali margarin dan air hangat.. Aduk rata lalu masukan water roux aduk kembali,kemudian tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan setengah kalis masukan margarin aduk kembali hingga benar2 kalis sambil di banting2 adonannya aga lembek juga lengket..uleni dengan tangan sesekali di basuh tepung,agar tidak menempel..di kira sudah cukup kalis butatkan adonan tutup dengan kain bersih istirahat kan selama 45-60 menit...
3. Adonan akan mengembang 2x lipat.dan setelah cukup di istirahatkan tinju adonan,,dan uleni kembali sebentar...
4. Olesi loyang dengan margarin..ambil adonan saya timbang per 40 gram bentuk bulat dan pipihkan isi sesuai selera...taruh di loyang lakukan hingga loyang terisi penuh..Nb karna adonan agak lembek pada saat membentuk olesi tangan dengan sedikit minyak...
5. Lalu semir dengan bahan olesan..hingga merata dan istirahat kan lagi agar mengembang selama 45 menit.. Setelah mengembang..siap masuk oven...
6. Dan oven selama 30-35 menit. Hingga matang...
7. Jika sudah matang keluarkan dari oven dan olesi/semir kembali dengan margarin/butter..agar wangi dan permukaan nya lembut...
8. Tes dan cobain..juga cek serat nya..lembut banget...
9. Yummi,langsung di serbu?.