Cara memasak Opor Ayam Kampung dan Telur yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Yogyakarta

Opor Ayam Kampung dan Telur.

Anda dapat membuat Opor Ayam Kampung dan Telur dengan 20 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Bahan-bahan dari Opor Ayam Kampung dan Telur :

1. Siapkan 1 ekor ayam kampung potong 8 bagian.
2. Sediakan 5 butir telur ayam, rebus kupas kulitnya.
3. Siapkan 700 ml santan sedang.
4. Siapkan 200 ml santan kental.
5. Sediakan 2 batang sereh geprek.
6. Siapkan 4 lbr daun jeruk.
7. Siapkan 2 lbr daun salam.
8. Sediakan 3 cm lengkuas geprek.
9. Siapkan secukupnya Garam, dan kaldu bubuk.
10. Sediakan 1 keping gula jawa (sesuaikan selera manisnya).
11. Siapkan Secukupnya air.
12. Sediakan Secukupnya minyak utk menumis.
13. Siapkan Bumbu halus:.
14. Siapkan 4 buah bawang merah.
15. Sediakan 8 siung bawang putih.
16. Siapkan 1/4 sdt merica.
17. Siapkan 1 sdt ketumbar.
18. Sediakan 1 ruas kunyit.
19. Siapkan 3 butir kemiri.
20. Sediakan 3 cm jahe.

Cara memasak Opor Ayam Kampung dan Telur :

1. Rebus ayam kampung bersama air sampai cukup empuk. Setelah itu angkat. Tiriskan.
2. Tumis bumbu halus bersama lengkuas, sereh, daun jeruk dan daun salam sampai harum, kemudian masukkan ayam. Aduk rata. Tambahkan secukupnya air. Beri gula jawa dan garam..
3. Masak dan ungkep dulu sampai ayam empuk dan bumbu meresap. Setelah cukup empuk dan air menyusut, masukkan santan sedang. Tambahkan telur rebus. Sesekali aduk2 agar santan tidak pecah. Terakhir tambahkan santan kental. Beri kaldu bubuk. Masak kembali.