Cara Mudah membuat Pindang Pegagan yang menggugah selera

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang Pegagan.

Anda dapat mengolah Pindang Pegagan dengan 9 bumbu and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang Pegagan :

1. Siapkan 1 kg ikan patin (cuci bersih potong lumuri jeruk nipis hingga amis hilang kemudian bilas).
2. Siapkan 10 buah cabai merah besar (optional, kalau suka pedas tambah cabai merah kecil).
3. Siapkan 10 siung bawang merah.
4. Siapkan 1/2 buah nanas ukuran sedang (kupas, potong, buang bagian tengah).
5. Siapkan 1 sdm garam.
6. Sediakan 1 buah terasi sachet.
7. Sediakan 3 batang serai (geprek).
8. Sediakan 1 sdm gula merah (sisir halus).
9. Siapkan 1 sdt penyedap.

Cara memasak Pindang Pegagan :

1. Giling kasar cabai dan bawang.
2. Rebus 1,5 liter air, tambahkan gilingan cabai dan bawang, lalu masukkan ikan, nanas, terasi, serai, nanas yang telah dipotong potong, garam, penyedap dan gula merah.
3. Rebus hingga air mendidih dan ikan matang, koreksi rasa dan siap disajikan.