Resep: Sate kerang yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Tegal

Sate kerang. Sate kerang adalah makanan khas Indonesia terutama dari kota Surabaya, Sidoarjo. Sate kerang dibuat dari daging kerang. Unik bagi sate ini adalah bahwa daging kerang yang digunakan tidak dibakar atau dipanggang seperti layaknya sate lainnya, melainkan direbus.

Berbicara mengenai kerang, maka Sidoarjo adalah salahsatu yang memiliki resep khas dari kerang yang patut anda coba cicipi. Sebuah menu dengan nama sate kerang khas Sidoarjo dipercaya. Kerajinan dari kerang - berbagai macam kerajinan kerang merupakan hasil kreatifitas para pengrajin yang sangat menarik untuk dibicarakan. Anda dapat membuat Sate kerang dengan 20 bumbu and 4 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sate kerang :

1. Siapkan 1/2 kg kerang kupas(rebus sampai matang, tiriskan).
2. Sediakan 3 lembar daun salam.
3. Sediakan 2 lembar daun jeruk.
4. Siapkan 2 ruas lengkuas (memarkan).
5. Sediakan 2 batang serai (memarkan).
6. Sediakan 1 sdm gula aren/merah.
7. Siapkan 1 lembar asam potong.
8. Siapkan 200 ml air.
9. Sediakan secukupnya Garam dan gula pasir.
10. Sediakan Tusuk sate secukupnya.
11. Sediakan Minyak goreng utk menumis.
12. Sediakan Bahan halus;.
13. Sediakan 8 siung bawang merah.
14. Siapkan 4 siung bawang putih.
15. Sediakan 5 buah cabai merah.
16. Siapkan 3 buah kemiri.
17. Sediakan 1 ruas jahe.
18. Siapkan 2 ruas kunyit.
19. Sediakan 1/2 sdt ketumbar.
20. Siapkan 1/4 sdt jinten.

Kerang merupakan populasi hewan air dengan berbagai. Akan lebih praktis lagi karena daging kerang ditata rapih dalam tusukan sate, dibakar sebentar, dan siap untuk dilahap! Sate kerang dibuat dari daging kerang. Dalam membuat dan memproses hidangan Resep Sate kerang Pedas Manis yang satu ini, dibutuhkan beberapa bahan yang diperlukan dalam memasaknya.

Langkah-langkah memasak Sate kerang :

1. Siapkan bahan..
2. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan asam potong. Tumis sampai bumbu matang..
3. Kemudian masukkan kerang, aduk rata. Lalu masukkan air, gula aren, garam dan gula pasir secukupnya. Aduk kembali. Koreksi rasa. Masak kerang sampai airnya menyusut..
4. Setelah airnya menyusut, angkat kerang. Diamkan sebentar, agar tidak terlalu panas. Lalu tusuk kerang dgn tusuk sate. Saya dapat +- 15 tusuk. Lalu panggang sebentar saja. (Saya panggang di atas kompor dgn api kecil). Kemudian angkat dan sajikan..

Siapa, nih, yang sering jajan di warung atau pedagang kaki lima yang menjual bihun goreng siram bumbu kacang? Iya, hampir di semua pedang bihun goreng. Adalah seorang teman yang dulu sempat sekota di tahun kesekian. Aku mengisi bayangan tentang kisah romantis seperti pasangan lainnya. Ini dia Sate yang berbeda daripada sate lainnya, Sate Kerang.