Resep memasak Soto Ayam khas Medan lezat

Kategori : Masakan khas Sumatera Utara

Soto Ayam khas Medan.

Anda dapat mengolah Soto Ayam khas Medan dengan 30 bahan and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah makanan tersebut.

Bahan-bahan dari Soto Ayam khas Medan :

1. Siapkan Tulang ayam 1 ekor ayam.
2. Siapkan 1/2 L Santan kental.
3. Siapkan 1 L Santan encer.
4. Siapkan Serai 1 btg digeprek.
5. Sediakan Lengkuas 2cm digeprek.
6. Siapkan 2 lbr Daun salam.
7. Siapkan 2 lbr Daun jeruk.
8. Sediakan 2 butir Kapulaga.
9. Siapkan Bunga lawang 1 biji.
10. Siapkan secukupnya Gula.
11. Sediakan secukupnya Garam.
12. Sediakan Bumbu halus.
13. Siapkan 10 siung Bawang merah.
14. Sediakan 5 siung Bawang putih.
15. Siapkan Kemiri 5 butir disangrai.
16. Sediakan Ketumbar 1 sdm disangrai.
17. Sediakan Kunyit 2cm dibakar.
18. Sediakan 2 cm Jahe.
19. Sediakan 1/2 sdt Jinten.
20. Siapkan 1 sdt Lada.
21. Siapkan Serai 1 batang (potong2 yg putihnya saja).
22. Sediakan Pelengkap.
23. Siapkan Perkedel kentang (optional).
24. Sediakan Telur rebus (optional).
25. Siapkan Nugget ayam (saya pake ini).
26. Sediakan Daun bawang diiris.
27. Siapkan Seledri diiris.
28. Siapkan Bawang goreng.
29. Siapkan Sambal.
30. Siapkan Tomat.

Langkah-langkah memasak Soto Ayam khas Medan :

1. Cuci bersih tulang ayam dengan jeruk nipis serta siapkan bahan-bahan.
2. Tumis bumbu halus dengan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan bunga lawang sampai harum. Apinya kecil cenderung sedang ya bunda.
3. Masukkan tulang ayam. Aduk-aduk hingga berubah warna..
4. Masukkan santan encer, gula, dan garam. Aduk2 terus sampai ayam matang..
5. Karna daging ayam saya uda ga ada, jadi tulangnya saya biarin aja direbus terus ya bunda. Kalo ada dagingnya, tiriskan ayam, sisihkan, dan nnti digoreng di wajan lain trus di suwir2 ya bun.
6. Masukkan santan kental, koreksi rasa, dan aduk terus sampai mendidih. Matikan api..
7. Penyajian soto sesuai selera bunda ya..