Resep: Sop Kimlo istimewa

Kategori : Masakan khas Jakarta

Sop Kimlo.

Anda dapat membuat Sop Kimlo dengan 21 bumbu and 7 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Sop Kimlo :

1. Siapkan 1 / dada ayam/paha ayam + ceker.
2. Sediakan 50 gr jamur kuping,cuci,rendam.
3. Sediakan 50 gr bunga sedap malam,cuci,rendam sebentar.
4. Siapkan 2-3 btg daun bawang,cuci,iris.
5. Siapkan 2 buah kentang,potong dadu.
6. Sediakan 2 buah wortel,potong dadu.
7. Sediakan 25 telur puyuh rebus.
8. Sediakan sesuai selera Sosis.
9. Sediakan 1 sdm gula pasir.
10. Sediakan secukupnya Garam.
11. Siapkan Minyak goreng.
12. Sediakan secukupnya Air.
13. Sediakan Bumbu :.
14. Siapkan 1 siung bawang bombay,potong kasar.
15. Siapkan 6 siung bawang putih,geprek.
16. Sediakan 1 bungkus royco ayam.
17. Sediakan Merica bubuk,secukupnya.
18. Sediakan Pelengkap :.
19. Sediakan So'un secukupnya,(boleh skip).
20. Sediakan Bawang merah goreng.
21. Sediakan Jeruk nipis.

Langkah-langkah memasak Sop Kimlo :

1. Siapkan bahan,ayam potong dadu/sesuai selera dan cuci,ikat simpul bunga sedap malam,potong jamur kuping,dan potong juga sosis,daun bawang..
2. Bawang bombay cuci dan potong kasar,bawang putih geprek,tumis hingga layu dan wangi.
3. Masukan ayam,kemudian kentang wortel,aduk hingga ayam setengah matang,matikan api..
4. Sebelumnya didihkan air dipanci,masukan bumbu dan ayam,kentang wortel,biarkan hingga kentang wortel empuk..
5. Kemudian masukan jamur kuping,didihkan lg beberapa saat..
6. Lalu masukan telur puyuh,bunga sedap malam,sosis,daun bawang,royco,gula pasir,dan garam,jika sudah mendidih,koreksi rasa,dan matikan api kompor..
7. Penyajian : tata dimangkok,so'un,kemudian tuangkan isian sop kimlo,dan taburi bawang merah goreng diatasnya.