Resep: Pindang salai wong palembang enak

Kategori : Masakan khas Sumatera Selatan

Pindang salai wong palembang. Pindang ikan salai, Resep pindang ikan salai khas palembang Haloo, ketemu lagi bareng kita di program kesayang kalian yaitu ENAK MAKAN, untuk episode kali ini kita mengunjungi RM Wong Palembang di Jakabaring. Ikan salai adalah ikan yang diasap sampai mengering, bahan bakunya biasanya berupa ikan baung, lele, gabus ataupun patin. Ikan salai memiliki rasa dan aroma asap yang kuat.

Pindang Palembang tidak menggunakan calok dan rasa asamnya berasal dari asam Jawa dan potongan nanas. Sedangkan pindang tulang berisi iga sapi plus kuah pindang. Makanan khas dari palembang manan samin merupakan bolu ubi yang saat ini sudah sangat jarang ditemukan. Anda dapat mengolah Pindang salai wong palembang dengan 17 bahan and 3 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah masakan tersebut.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Pindang salai wong palembang :

1. Siapkan 2 ikan salai baung.
2. Sediakan Daun bawang.
3. Sediakan Tomat.
4. Sediakan Serai.
5. Siapkan 5 buah Cabe rawit.
6. Sediakan 4 siung Bawang merah.
7. Siapkan Kecap asin.
8. Sediakan Kecap manis.
9. Siapkan Asam kandis.
10. Siapkan Bahan yang dihaluskan.
11. Siapkan 6 siung Bawang merah.
12. Siapkan 5 buah Cabe merah.
13. Siapkan Cabe rawit 10 butir boleh lebih jika ingin pedas.
14. Siapkan Kunyit.
15. Sediakan Jahe.
16. Siapkan Lengkuas.
17. Siapkan secukupnya Terasi.

Biasanya bolu manan samin ini disajikan pada acara-acara pernikahan Wong Palembang. Resep Pindang Ikan Baung Salai/Asap khas Palembang Ala Dentist Chef. Bone (Spare Ribs) Soup a la Palembang / Pindang Tulang. Meat & Bone Soup Recipe from Indonesia.

Langkah-langkah memasak Pindang salai wong palembang :

1. Haluskan bumbu dengan di belender boleh juga di ulek ya.
2. Lalu siapkan air masukkan bumbu yang telah di haluskan, serai yang di geprek dan ikan salai baung didihkan setelah itu beri garam gula kecap manis dan kecap asin.
3. Didihkan sampai ikan baung salainya lembut dan meresap bumbu. Masukkan daun bawang tomat asamm kandis lalu koreksi rasa dan siap di hidangkan.

Pindang merupakan makanan (lauk) khas Palembang Melayu. Pindang merupakan masakan dengan pengolahan sederhana. Pada masa lalu, aktivitas masyarakat yang tinggi, menyebabkan dorongan untuk memasak secara praktis. Salai adalah sebutan untuk ikan yang telah diasap untuk mengurangi kandungan air dan mengawetkan ikan. Pengasapan juga dapat menambah citarasa dan aroma yang khas dari ikan.