Resep: Bika Ambon tanpa mixer tanpa oven anti gagal yang bikin ketagihan

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Bika Ambon tanpa mixer tanpa oven anti gagal.

Anda dapat mengolah Bika Ambon tanpa mixer tanpa oven anti gagal dengan 16 bahan and 11 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Bika Ambon tanpa mixer tanpa oven anti gagal :

1. Sediakan Bahan adonan A.
2. Siapkan tapioka.
3. Sediakan tepung terigu.
4. Sediakan gula.
5. Siapkan telor.
6. Siapkan margarin.
7. Sediakan Bahan Adonan B.
8. Sediakan santan kara cair.
9. Siapkan sereh.
10. Sediakan daun jeruk.
11. Siapkan kunyit kurleb 2cm haluskan.
12. Sediakan air.
13. Siapkan Bahan biang.
14. Siapkan fermipan.
15. Sediakan gula.
16. Sediakan air hangat.

Langkah-langkah memasak Bika Ambon tanpa mixer tanpa oven anti gagal :

1. Campur bahan biang diamkan 15 menit sampai berbusa.
2. Selagi menunggu bahan biang jadi lelehkan margarin, sisihkan.
3. Buat bahan adonan B Didihkan air, santan, sereh geprek, daun jeruk sobek-sobek, kunyit. Setelah mendidih dan harum saring dan dinginkan,, jadi kurang lebih 250ml.
4. Campur bahan adonan A hingga tercampur rata, bisa dikocok biasa saya pake blender😁 tambahkan bahan adonan B dan bahan biang aduk lagi sampai rata,, tutup adonan dengan lap bersih basah kurleb 1jam.
5. Siapkan loyang yg diolesin margarin.
6. Setelah 1 jam aduk adonan sampai busa menghilang dan tuang adonan ke loyang.
7. Disini saya dpt tehnik pematangan dr broswing diyoutube,, yg disebut dengan steam back,, loyang direndam pada panci yg berisi air dengan api kecil,, air tingginya kurleb setengah tinggi loyang..
8. Usahakan api sangat kecil agar tidak sampai mendidih,, jangan ditutup dulu sebelum adonan bergelembung dan mengembang.
9. Setelah 30menit adonan bergelembung dan tutup panci,, jangan lupa tutup panci dilapisi kain bersih agar uap tidak menetes diadonan.
10. Tunggu 20menit lagi,, jangan lupa kontrol api agar air tidak sampai mendidih,,.
11. Dan ini hasilnya setelah matang tunggu sedikit dingin dulu baru dipotong,, Bika Ambon bersarang syantik lembut dan enak 🤩.