Resep: Martabak mesir ala kubang ala resto

Kategori : Masakan khas Sumatera Barat

Martabak mesir ala kubang.

Anda dapat memasak Martabak mesir ala kubang dengan 20 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk memasak nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Martabak mesir ala kubang :

1. Sediakan 250 gr tepung terigu.
2. Sediakan 3 sdm minyak sayur.
3. Sediakan secukupnya Air.
4. Sediakan secukupnya Garam halus.
5. Sediakan Utk isiannya :.
6. Siapkan Telur ayam /telur bebek.
7. Sediakan 200 gr Daging sapi yg sudah di rebus,potong dadu.
8. Sediakan Daun bawang, iris.
9. Siapkan Garam.
10. Siapkan Bawang putih cincang.
11. Sediakan Utk kuah nya:.
12. Siapkan 1 liter Air matang.
13. Sediakan 250 gr Gula merah.
14. Siapkan Kecap bango sachet 3rbuan.
15. Sediakan Bawang bombay,iris.
16. Siapkan Tomat, iris.
17. Sediakan Cabe rawit,iris.
18. Sediakan 1 sdm Cuka dan.
19. Sediakan 4 siung bawang putih , giling.
20. Sediakan Garam dan gula.

Cara memasak Martabak mesir ala kubang :

1. Step awal utk kulit,adon semua bahan kulit sampai kalis,air nya di masukan sedikt2 ya agar tidak lembek.. Lalu stelah kalis, bagi adonan, jadi 4/5 bulatan kecil, lalu rendam di minyak sayur dingin selama 1 jam (harus terendam semua ya mom).
2. Utk bahan isian, masukkan semua bahan di mangkok, kocok.. Kalau pengen isiannnya tebal, banyakin telur nya ya mom..
3. Utk kuah nya masukkan air, gula merah yg sudah di hancurkan, rebus dulu sampai tercampur rata, lalu masukan cuka,garam,kecap,bawang putih dan rawit, kalau sudah keluar aroma,tes rasa,.
4. Sebelum kompor di matikan, masukan tomat dan bawang bombay sebentar, aduk2,lalu tes rasa lagi, kalau sudah pas, matikan kompor..
5. Sudah 1 jam, ambil 1 adonan dari rendaman minyak letakan di meja yg sudah di alas plastik bersih, pipihkan sampai kulitnya nerawang, lalu beri isian dan lipat, goreng di teflon, dgn api kecil...
6. Sajikan hangat, mantap bgt...