Resep: Rujak kangkung

Kategori : Masakan khas Semarang

Rujak kangkung. Namun rujak kangkung ini benar-benar kangkung yang disantap dengan sambal rujak buah. Kembali ke rujak kangkung, makanan ini mudah, murah, minim kalori, dan menyehatkan. Rujak Kangkung atau ada yang menyebut dengan istilah Rujak kangkung Sambel Asem, sekilas mirip sajian brambang asem dari Sragen dan Solo, bahkan sambalnyapun mirip cuma beda bawang.

Resep rujak kangkung dadakan sambal pedas. Yummy Vegetable Recipes, Vegetarian Recipes, Food Out, Good Food, Malay Food, Indonesian Food, Indonesian Recipes, Asian Recipes. Bahan Petiki daun kangkung, cuci hingga bersih. Anda dapat membuat Rujak kangkung dengan 21 bumbu and 6 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Rujak kangkung :

1. Siapkan 1 buah pare (potong2 lalu rendam dgn air garam) sekitar 2 jam.
2. Sediakan 1/4 bonggol kol/kubis, potong2.
3. Sediakan 1 genggam tauge.
4. Siapkan 1 buah timun, potong bulat.
5. Siapkan 1 lonjor kacang panjang, potong2.
6. Siapkan 2 kecipir, potong2.
7. Siapkan 3 batang kangkung, siangi.
8. Siapkan Bahan saos kacang :.
9. Sediakan 5 sdm kacang tanah (goreng/sangrai) bisa lebih bisa kurang.
10. Sediakan 1/2 sdt garam.
11. Siapkan 1 sdm gula merah.
12. Sediakan Sedikit terasi.
13. Sediakan Sedikit petis (bisa di skip).
14. Siapkan 2 buah lombok merah yg sdh di rebus.
15. Siapkan 4 buah cabai rawit merah yg sudah direbus.
16. Sediakan 1 siung bawang putih.
17. Siapkan secukupnya Air.
18. Siapkan Pelengkap :.
19. Sediakan 1 buah lontong (saya beli jadi).
20. Sediakan Bawang goreng.
21. Sediakan Kerupuk.

Resep rujak kangkung merupakan salah satu menu masakan dengan citarasa pedas, asam, manis & gurih. Masyarakat Indonesia memang sudah sejak dulu kala memakai dan menikmati kangkung. Percaya gak percaya, resep rujak kangkung ini hampir semuanya digemari. Dari mulai di tumis pake oncom, di rebus untuk di lalap pakai sambal terasi, bahkan sampai di buat menjadi bakwan kangkung.

Langkah-langkah memasak Rujak kangkung :

1. Untuk pare setelah di rendam, di remas2 tapi tidak sampai hancur sekali, cuci lalu di rebus.
2. Rebus sayuran dalam air mendidih sekitar 3 menit, angkat tiriskan.
3. Uleg semua bahan saus kacang sampai halus, sesekali tambahkan air sedikit sedikit sampai tekstur kekentalan yang diinginkan, koreksi rasanya.
4. Setelah bahan saus halus, campur dengan sayuran yang sudah di rebus sampai tercampur rata.
5. Tambahkan lontong yang sudah di potong potong, taburi bawang goreng dan beri tambahan kerupuk, siap disajikan.
6. Selamat mencoba.

Plecing kangkung made from blanched kangkung leaf (Ipomoea aquatica) served cold with plecing sambal, made from ground red chili pepper, shallots, garlic, burned bird's eye chili, candlenut, kaffir lime. Rujak kangkung atau juga dikenal sebagai petis kangkung adalah makanan khas kuningan. Namun tidak sedikit juga daerah yang memiliki rujak kangkung versi khas dari daerah masing-masing. Rujak Kangkung Cibingbin berbahan dasar kangkung yang direbus kemudian disiram sambal terasi yang diracik khusus oleh warung Rujak Kangkung Cibingbin Bu Icih cabang Jalaksana. Resep Rujak Kangkung Sambal Pedas - Masakan sederhana perpaduan cita rasa pedas, asam dan manis beserta gurihnya terasi membuat sambal rujak kangkung atau kangkung bumbu rujak ini. © Disediakan oleh Kumparan Rujak Kangkung khas Kuningan Foto: Bagus Dwi A.