Cara mengolah Keciput Panjang Gurih Manis Renyah ala resto

Kategori : Masakan khas Jepara

Keciput Panjang Gurih Manis Renyah.

Anda dapat memasak Keciput Panjang Gurih Manis Renyah dengan 9 bumbu and 8 langkah. Berikut ini adalah cara untuk mengolah nya.

Bahan-bahan dari Keciput Panjang Gurih Manis Renyah :

1. Sediakan 1 kg tepung beras ketan (hasil nggiling beras ketan sendiri).
2. Siapkan 1 kg tepung ketan putih rosebrand.
3. Sediakan 3/4 kg gula pasir.
4. Siapkan 13 butir telur ayam.
5. Siapkan 2 ons mentega atau margarin.
6. Siapkan 1 sendok teh garam.
7. Siapkan 1 kg wijen.
8. Siapkan 1 liter minyak goreng.
9. Siapkan 1 gelas air (hanya untuk merekatkan wijen).

Langkah-langkah memasak Keciput Panjang Gurih Manis Renyah :

1. Campurkan semua bahan kering tepung ketan hasil nggiling dan tepung ketan rosebrand, gula, garam, telur dan mentega. Sisihkan antara gula,mentega dan telur disisi lain wadah (masih dlm satu wadah sj) dah lumatkan terlebih dahulu dg wisk atau tangan..
2. Setelah gula, mentega dan telur tercampur jd satu, uleni dan campur rata dg tepung td yg telah disihkan sampai kalis n bisa dipulung..
3. Apabila dirasa adonan kurang lemas, jangan sekali kali tambahkan air ya (nanti alot hasilnya)..cukup tambahkan telur untuk melembekkan.
4. Cetak sesuai selera (apabila punya cetakan mue atau.keciput), bisa keciput panjang atau bulat. Apabila tdk punya cetakan cukup dg tangan dg bentuk sesuai selera sj..
5. Taruh dalam nampan yg telah diberi wijen terlebih dl, jgn meletakkan keciput terlalu rapat agar mudah untuk menempelkan wijennya..
6. Kopyok2 atau goyang2kan nampan sampai semuanya terbalut wijen dan segera pindahkan ke piring untuk digoreng..
7. Goreng dg minyak banyak dan sampai kecoklatan ya..(biasanya kl msh panas msh melempem g gt keras, setelah dingin hasilnya renyahhh bgtt).
8. Siap diangkat dan dinikmati...