Resep: Soto Ayam (khas Kudus) istimewa

Kategori : Masakan khas Kudus

Soto Ayam (khas Kudus).

Anda dapat membuat Soto Ayam (khas Kudus) dengan 22 bahan and 5 langkah. Berikut ini adalah cara untuk membuat nya.

Siapkan bumbu dan bahan untuk Soto Ayam (khas Kudus) :

1. Siapkan 1/2 kg daging dada ayam,cuci bersih & potong².
2. Sediakan 1 liter air kaldu.
3. Siapkan 1 btng serai,geprek.
4. Sediakan 2 lmbr daun jeruk.
5. Siapkan 2 lmbr daun salam.
6. Sediakan secukupnya gula merah,garam & merica bubuk.
7. Siapkan secukupnya minyak goreng.
8. Sediakan Bumbu halus :.
9. Sediakan 8 siung bawang merah.
10. Sediakan 4 siung bawang putih.
11. Sediakan 3 btr kemiri.
12. Sediakan 1 ruas jari kunyit.
13. Siapkan 1 ruas jari jahe.
14. Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk.
15. Sediakan 1/4 sdt jinten.
16. Sediakan Pelengkap :.
17. Sediakan 1 bks tauge,seduh air panas.
18. Sediakan sesuai selera bawang putih goreng.
19. Sediakan 1 btng daun bawang,iris.
20. Sediakan 1 btng seledri,iris.
21. Siapkan 1 bh jeruk nipis.
22. Sediakan sesuai selera sambal rawit.

Cara memasak Soto Ayam (khas Kudus) :

1. Didihkan air,masukkan ayam & rebus ayam dgn api kecil,angkat lalu saring kuah kaldunya sebanyak 1 liter..
2. Panaskan minyak goreng,tumis bumbu halus sampai matang & harum,tambahkan daun salam,daun jeruk,daun bawang & serai,aduk² & tumis sebentar..
3. Masukkan ayam & air kaldu,aduk². Bumbui dgn gula merah,garam & merica bubuk,masak sampai ayam benar² empuk. Koreksi rasa kuahnya..
4. Angkat ayam,lalu goreng sebentar & suwir²..
5. Penyajian : tata nasi,toge & suwiran ayam dlm mangkuk. Lalu siram dgn kuah soto,tambahkan irisan daun bawang,seledri & bawang putih goreng. Sajikan dgn pelengkap lainnya (sy lupa sambel sama jeruknya ga kepoto😅)..